돼지 허리 로스트는 슬라이스하여 다양한 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.
돼지 고기 허리 구이는 늑골 부위의 꼭대기 부근에서 채취 한 고기를 많이 자른 것이며 일반적으로 지방 및 수분 함량으로 인해 돼지 고기를 가장 잘 자르는 것 중 하나로 간주됩니다. 그릴에 돼지 고기 허리를 구르기 전에, 그 고기가 찬 온도가 그릴로 데워지면 돼지 고기 허리 구이 건조를 피하기 위해 고기를 실온으로 따뜻하게하는 것이 필수적입니다.
필요한 것들
- 가스 또는 숯불 그릴
- 5 파운드 돼지 허리 로스트
- 식물성 기름
- 2 큰술 파프리카
- 2 큰술 마늘 소금
- 1 큰술 양파 소금
- 1 큰술 갓 빻은 검은 후추
- 은박지
- 대형 오븐 장갑
- 순간 판독 온도계
가스 또는 숯불 그릴을 화씨 350도까지 예열하십시오.
외부를 가볍게 덮기 위해 식물성 기름으로 돼지 고기 허리를 문지릅니다. 파프리카, 마늘 소금, 양파 소금과 갓 갈아서 만든 검은 후추로 고기를 갈아서 고기에 골고루 문지르십시오.
돼지 고기 허리를 주석 호일 위에 놓고 돼지 고기 허리 구이 주위에 주석 호일을 부드럽게 감싼다.
돼지 고기 허리 구이를 직접 가열로 그릴에 올려 놓으십시오. 그릴을 덮고 15 분 동안 요리 할 수있게하십시오. 무거운 오븐 장갑을 사용하여 돼지 고기 허리 로스트를 뒤집어 직접 열에 대해 상대방에서 15 분간 더 익힌다.
돼지 고기 허리 구이를 그릴쪽으로 옮겨 30 분 더 익힌다. 돼지 고기 허리 구이를 뒤집어서 다른 쪽에서 30 ~ 35 분 동안 요리하십시오.
돼지 고기 허리 구이를 풀고 순간 온도계로 중앙 지점의 내부 온도를 확인하십시오. 육류가 130도까지 조리되면 중간 정도의 희귀 품입니다. 더 잘 먹은 고기를 구우려면 돼지 고기 허리 구이를 140에서 145도까지 구워서 그릴에서 꺼냅니다.
그릴에서 돼지 고기 허리 구이를 제거하고 30 분 정도 휴식을 취하거나 전체를 제공하십시오.
힌트
- 칠리 파우더, 커민 및 지상 고수풀은 일반적으로 돼지 고기 허리 구이를 맛볼 때 사용됩니다. 사용량을 잘 모르는 경우에는 이러한 향신료를 사용하십시오.
