닭 튀김은 얇거나 두꺼운 빵가루로 만들 수 있습니다.
냄비에 빵 가루로 튀긴 닭고기는 튀김 냄비가 없거나 기름을 덜 쓰고 싶을 때 닭고기를 빠르고 쉽게 뿌릴 수있는 방법입니다. 닭 찜통, 뼈없는 닭 가슴살 또는 닭고기 뼈는 밀가루와 계란에 빵가루를 뿌려 빵 튀김을 할 수 있습니다. 요리를 시작하기 전에 식물성 기름을 섭취하면 350도 이상을 섭취 할 수 있도록 식물성 기름을 사용하는 것이 중요합니다. 뜨거운 기름은 빵 부스러기에 즉시 밀봉을 만들고 파삭 파삭 한 빵 껍질을 만든다. 차가운 기름은 닭에서 떨어지는 기름진 빵가루가 생길 것입니다. 잇꽃 기름, 콩, 땅콩 기름은 냄비에 기름을 바르기 좋은 선택입니다.
필요한 것들
- 총채
- 계란 2 개
- 물 1 컵
- 그릇 2 개
- 자체 상승 밀가루 2 컵
- 1 큰술 소금
- 1 큰술 후추
- 1 tsp. 파프리카
- 1 큰술 마늘 가루
- 1 큰술 양파 가루
- 식물성 기름
- 무거운 바닥 또는 주철 프라이팬
- 치킨
달걀 흰자위가 휘젓 때 끈이없고 1 개의 매끄러운 액체이기 위하여 사발에서 2 개의 계란 및 1 개의 컵을 함께 휘젓.
다른 그릇에 밀가루 2 컵을 넣고 1 큰술을 더합니다. 소금, 1 큰술 후추, 1 작은 술. 파프리카, 1 큰술. 마늘 분말 1 큰술. 양파 가루. 그것이 일관된 혼합물 때까지 포크와 함께 섞는다.
프라이팬에 기름을 넣고 깊이가 1 인치가 될 때까지 중불에 올려 놓습니다. 기름에 약간의 밀가루를 뿌려서 준비가되었는지 확인하십시오. 밀가루가 지글 거리고 빨리 녹을 때, 기름은 준비가되었습니다.
달걀 씻은 혼합물에 닭고기를 넣고 밀가루에 넣습니다. 가루에 닭고기를 가볍게 던져서 사방에 코팅하십시오. 딱딱한 빵이 튀는 것을 피하기 위해 밀가루에서 닭고기를 누르지 마십시오. 뜨거운 기름에 직접 넣으십시오. 모든 닭고기가 빵을 채우고 튀길 때까지이 작업을 반복하십시오.
힌트
- 이 조리법은 3 1/2 lbs 정도 작동합니다. 뼈 안에 닭, 또는 약 5 lbs. 뼈없는 닭고기.
- 빵 껍질을 더 두껍게 만들기 위해 닭 튀김을하기 전에 닭고기를 계란 씻음에 다시 담그고 밀가루에 두 번 담근다.
- 튀김 기름이 튀지 않도록 닭고기를 기름에서 멀리내어 놓으십시오.
