그들이 부드러워 질 때까지 담가 콩을 요리하는 방법을 배우십시오.
기본 해군 콩에서 얼룩덜룩 한 팥빵에 이르기까지 사실상 모든 종류의 콩을 건조시켜 오래 보관할 수 있습니다. 건조한 후에는 콩을 물에 6 ~ 8 시간 또는 밤새 담가서 다시 수분을 공급하고 조리 준비를해야합니다. 콩이 담가지면 요리는 간단하지만 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 그들이 부드러울 때까지 당신의 콩 요리를 보면서 부엌에서 어울리는 시간을 마련하십시오.
필요한 것들
- 거르다
- 큰 냄비 뚜껑
- 측정 숟가락
- 소금
- 후추
- 압력솥
- 야채 또는 올리브 기름 1 큰 술
- 2 조각의 생 베이컨
- 대형 혼합 그릇
- 플라스틱 랩
- 마늘 (선택 사항)
- 양파 (선택)
- 파슬리 (선택 사항)
스토브 탑
콩을 소쿠리에 버리십시오. 차가운 물로 적신 콩을 헹구어 먼지 나 다른 잔여 물을 제거하십시오.
콩의 일괄 처리를 골라서 날카 롭고 검은 색을 제거합니다.
콩을 큰 냄비에 넣으십시오. 콩 꼭대기에 충분한 양의 물을 넣으십시오. 그들이 요리 할 때 콩은 물을 흡수합니다.
콩과 물을 중간 열에 서서히 끓으십시오. 콩 1 파운드에 소금 2 티스푼과 고추 1 / 4 티스푼을 넣으십시오.
더위를 낮추고 냄비를 덮어 라. 콩을 1 1/2에서 2 시간 사이에 요리 할 수있게하십시오. 가끔 콩을 확인하고 냄비가 마르면 더 많은 물을 추가하십시오. 콩은 부드러울 때 익힌다.
압력솥
흠뻑 젖은 콩을 소쿠리에 버리십시오. 시원한 물로 헹구고 버리거나 검은 콩 또는 갈가리 낀 콩을 버리십시오.
누룩 콩으로 반 정도 압력솥을 채 웁니다. 콩을 물로 덮으십시오.
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말린 콩을 빨리 담근다.
말린 콩을 빨리 담근다.생 베이컨 2 개와 콩 1 컵당 야채 또는 올리브 기름 1 큰술을 넣으십시오.
뚜껑을 뚜껑에 단단히 고정시키고 15 파운드로 고정하십시오. 압력의. 콩을 10-15 분 동안 요리하거나 제조자의 설명서에있는 지시 사항을 따르십시오. 봉사하기 전에 콩을 저어.
마이크로파
콩에서 담가 놓은 물을 소쿠리에 버리십시오. 시원한 물로 콩을 헹구고 가늘고 흉한 콩을 제거하십시오.
큰 혼합 그릇에 담근 콩 1 파운드를 놓습니다. 3 컵의 물, 1 티스푼의 소금과 1/2 티스푼의 그라운드 페퍼를 넣으십시오.
플라스틱 포장의 두 배 층으로 사발을 덮으십시오.
콩과 물이 12 ~ 15 분 정도 끓기 시작할 때까지 콩을 전자 레인지로 높이십시오.
힘을 반으로 줄이고 콩을 30 ~ 45 분 동안 계속 마이크로 웨이브합니다. 콩을 밝히고 조리 후 15-20 분 동안 혼합 숟가락으로 저어줍니다. 다시 10 분 동안 회복하고 요리하십시오. 다시 찾아서 저어주세요.
콩을 부드러운 때까지 플라스틱 포장의 이중 레이어와 그릇을 마지막으로 커버하고 다른 10 분 요리하십시오.
힌트
- 콩을 맛을 내기 위해 다진 마늘, 양파 또는 파슬리를 물에가합니다.
- 콩은 요리 할 때 크기가 두 배로 커집니다. 조리 된 콩을 담을 수있는 충분한 양의 냄비를 사용하십시오.
- 압력솥에 기름을 넣으면 콩이 용기 위에 거품을내는 것을 도울 것입니다.
- 작은 콩은 전자 레인지의 큰 콩보다 빨리 익 힙니다. 콩을 자주 확인하여 과도한 요리를 피하십시오.
- 콩이 요리를하는 동안 토마토 나 감귤류와 같은 산성 성분을 첨가하지 마십시오. 콩류가 부드러워지는 것을 막을 수 있습니다.
