뼈대로 쇠고기 로스트를 요리 할 때 파운드 당 약 22 분이 걸립니다. 세미 - 뼈 갈비뼈 구이는 안전한 소비 온도를 위해 고기를 뼈에 요리하기 위해 지속 시간이 필요하기 때문에 같은 시간이 필요합니다. 이렇게하면 로스트 전체에서 일정한 온도로 육류를 요리 할 수 있습니다. 오븐에서 할 경우 불가능합니다. 로스트 오더에 놓지 않는 한 로스트는 로스트 전체에 동일한 요리 일관성이 나타날 때까지는 요리 할 수 없습니다. 따라서 뼈가없는 부분은 뼈가있는 부분보다 더 철저하게 조리됩니다.
필요한 것들
- 2 큰술 말린 로즈마리
- 2 큰술 말린 오레가노
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 tsp. 소금
- 1 tsp. 후추
- 1.5 tbsp. 올리브유
- 우스터 셔 소스 2 큰술
- 3 큰술 핫 머스타드
로즈마리, 오레가노, 마늘, 소금, 후추, 기름을 그릇에 넣으십시오. 그냥 기름을 첨가하여 젖은 찰과상이 고기에 달라 붙도록하십시오.
우스터 셔 소스와 핫 겨자를 결합하십시오. 혼합물을 로스트 위에 문지릅니다.
로스트를 밀봉 가능한 용기에 넣은 다음 최소 5 시간 동안 밤새 냉장고에 넣으십시오. 오븐을 화씨 375도까지 예열하십시오.
냉장고에서 고기를 꺼내서 기름과 허브 혼합물에 문지릅니다. 팬 위에있는 기름을 뜨거워 뜨거워 요. 냄비에 로스트를 넣고 각면을 찾아 냄새를 고정 시키십시오.
볶기 요리에 구운 쪽을 위로 올려 놓습니다. 적포도주 식초로 냄비 요리하기. 유약을 로스트 위에 붓는다.
로스트를 약 1.75 시간 동안 오븐에 넣거나 중간 정도의 희귀 품의 내부 온도가 화씨 145도 이상에 도달 할 때까지 구우십시오. 뼈 근처의 온도를 측정하십시오.
