탈수 가리비는 모든 생선 재고에 맛있는 첨가물을 만들 수 있습니다.
탈수 가리비는 아시아 진미입니다. 그들은 더 일반적으로 물고기 주식, porridges 및 국물을 풍미하는 데 사용되지만 일반 먹은 있습니다. 그들은 그들의 신선한 친척과는 달리 맛이 훨씬 더 매끈합니다. 탈수 가리비는 사용하기 전에 재구성해야합니다. 이것은 물에 가리비를 담가서 이루어집니다.
썬 말린 가리비
쉘 (shell)의 가리비 (scallop)가 아직 완성되지 않았다면 껍질을 벗기거나 "가리비 (scallop)"하십시오. 껍질을 열고 "가리비 (scallop)"라고 불리는 흰색의 원통형 고기 인 내전근을 헐겁게 자르십시오. 가리비의 나머지는 보통 먹지 않습니다.
가리비를 큰 과자 굽는 판에 놓으십시오.
직사광선 아래에서 가리비를 외부에 놓으십시오. 가리비를 말리는 가장 좋은 날은 약 60 F 일 것입니다. 날씨는 상당히 맑습니다. 일요일 말린 가리비는 기계적으로 건조 된 사촌보다 맛이 좋습니다. 그러나 시간이 오래 걸리며 날씨가 악화 될 수 있으므로 완제품에 손상을 줄 수 있습니다.
기계적으로 말린 가리비
가리비 조개. 이렇게하려면 껍질을 열고 작은 칼로 내전근을 풀어줍니다.
가리비를 베이킹 시트 또는 다른 평평한 표면에 놓으십시오.
60 ° F로 냉각 된 실내에서 가리비가 최대 4 일 동안 휴식을 취하게하십시오. 이것은 가리비를 적절하게 말릴 것입니다.
힌트
- 가리비는 해산물이므로 일단이 과정을 시작하면 완전히 말릴 때까지 먹지 않아야합니다. 박테리아는 위험 할 수 있습니다. 가리비는 신선하거나 완전히 탈수해야합니다.
