냉동 할 신선한 생선 선택
신선한 참치를 얼리는 것은 단지 어떤 음식을 얼리는 것과 같지 않습니다. 신선한 참치는 냉동고 타지 않기 위해 조심스럽게 냉동해야합니다. 제대로 냉동되지 않은 참치는 더러운 맛과 냄새를 일으킬 수 있습니다. 부적절한 냉동 참치는 또한 질병을 옮겨 질병을 일으킬 수 있습니다. 적절하게 참치를 동결시킬 시간을 내면 박테리아가 없으며 해동 될 때 제대로 조리하는 참치가 생깁니다.
필요한 것들
- 1 쿼트 급수
- 소금 1/4 덩어리
- 플라스틱 랩
- Resealable 플라스틱 냉동고 가방
소금과 물의 용액을 준비하십시오. 소금은 신선한 참치를 습기로부터 보호합니다. 또한 참치가 회사를 견고하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
참치를 1 분 동안 소금물에 담근다.
참치를 플라스틱 랩으로 포장하십시오.
참치를 다시 봉인 할 수있는 냉동고 봉지에 넣으십시오. 가방을 닫기 전에 가방에서 모든 공기를 빼내십시오.
냉동고의 가장 추운 부분에 참치를 놓으십시오. 최대 3 개월 동안 냉동 보관하십시오.
힌트
- 냉동을위한 가장 신선한 참치를 선택하십시오.
- 최상의 결과를 얻으려면 참치를 새로 고침하지 마십시오.
- 참치를 동결하는 또 다른 방법은 얼음 조각에서 얼음을 동결시키는 것입니다. 냄비에 물을 채우고 참치를 물에 넣은 다음 냉장고에 넣으십시오. 물이 얼면 팬에서 얼음을 제거하십시오. 얼음 블록을 방습 포장재로 포장하십시오.
- 오염 또는 부패를 피하기 위해 냉동 참치를 해동하십시오. 상온, 전자 레인지 또는 뜨거운 물에서 냉동 참치를 해동하지 마십시오.
