열처리로 나이프 강도를 향상시킬 수 있습니다.
열처리는 높은 탄소강에 강도와 내구성을 증가시키는 금속 강화 기술입니다. 극한의 온도에 노출 된 후 급속 냉각되면 원자 구조가 재 배열 된 화학적 변화가 철강 내에서 일어납니다. 탄소 원자는 스틸 블레이드 내의 철 원자를 더 멀리 떨어 뜨려 급격한 경화 효과를 일으 킵니다. 최종 제품은 내마모성이 강한 절삭 공구로 오랜 기간 동안 유용합니다.
필요한 것들
- 강철 칼날
- 내열성 장갑
- 집게
- 용광로 또는 바베큐 구덩이
- 숯
- 2 쿼트 식용유
- 베이킹 팬
- 천
- 파일
큰 용광로 또는 바베큐 구덩이 안에 열 숯불. 칼날이 균일하게 가열되도록 다량의 목탄을 분산시킵니다.
열처리를 위해 간단한 옥외 퍼니스 또는 바비큐 핏을 사용하십시오.
화씨 1, 475 도의 최저 온도에 도달 할 때까지 나이프 블레이드를 가열하거나 밝은 체리 레드를 켭니다.
석탄을 균일하게 가열하면 나이프 블레이드를 적절하게 가열 할 수 있습니다.
한 쌍의 금속 집게로 신중하게 숯불에서 나이프 블레이드를 제거하십시오. 칼날을 먼저 칼날에 넣고 팬에 넣습니다. 날이 고르게 냉각되고 뒤틀 리거나 균열되지 않도록 날을 수직 위치에 두십시오.
요리 칼에서 나이프 블레이드를 제거하고 평평한 표면 위에 놓고 공기 건조시킵니다. 블레이드의 건조 시간을 적절하게 유지하고 깨끗하고 마른 천으로 과도한 오일을 완전히 제거합니다.
오븐을 화씨 400 도로 설정하고 칼날이 20 ~ 30 분 동안 가열되도록하여 나이프를 부드럽게 만드십시오.
전통적인 주방 오븐에서 나이프 블레이드를 연마합니다.
식기 위하여 오븐에서 칼날을 제거하십시오. 결과의 정확성을 확인하려면 작은 파일로 나이프 블레이드를 긁으십시오. 자국이 보이면 원하는 결과가 나올 때까지 열처리 과정을 반복하십시오.
칼날을 파일로 긁는 것은 결과를 측정하는 한 가지 방법입니다. Fotolia.com에서 AGphotographer로 이미지)
힌트
- 이 프로세스를 시도하기 전에 원하는대로 블레이드를 완전히 모양을 만드십시오. 열처리를 마친 후에는 다시 모양을 변경하면 안됩니다.
- 양날의 칼날과 같이 두꺼운 칼날의 경우 오븐에 1 ~ 2 시간 동안 두십시오.
- 블레이드의 나머지 부분보다 칼날의 칼날을 더 강하게 만들려면 원하는 강도에 도달 할 때까지 칼 뒤쪽의 작은 송풍기를 기댄다.
- 가열하는 동안 날이 가벼워 질수록 더 세게 될 것입니다. 황색 황색은 부서지기 전에 블레이드가 도달 할 수있는 가장 높은 열 수준입니다.
- 적절한 손과 얼굴 보호 장치를 착용하지 않고 뜨거운 물질을 다루지 마십시오.
- 사고 나 비상 사태가 발생할 경우 근처에 소화기를 두십시오.
- 스틸 나이프 블레이드는 물속에 담그면 안되기 때문에 뒤틀 리거나 부서지기 쉽습니다.
