설탕 쿠키 반죽 롤링 두통입니다. 반죽을 먼저 식히지 않고 반죽하면 조리대에 달라 붙습니다. 하지만 먼저 덜 차게 끈적 거리게 만들면 바위처럼 단단하고 평평하게 만드는 것은 거의 불가능합니다.
다행히 Dorie Greenspan이 크리스마스를 구하기 위해 이곳에 왔습니다.
Dorie는 Food52에 따르면 설탕 쿠키 반죽을 두 장의 양피지 사이로 구워서 식히는 것이 좋습니다. 그런 식으로 반죽을 펼치기가 쉬울뿐만 아니라 구르는 핀 (그리고 조리대, 그리고 기본적으로 모든 것)에 집착하지 않아 아픈 팔과 지저분한 부엌에서 자신을 구할 수 있습니다.
일단 당신의 반죽이 양피지 시트 사이에 펼쳐지면, 당신은해야 할 일은 모든 것을 (양피지와 모두!) 냉장고에 넣고 한 시간 동안 진정시켜야한다는 것입니다. 그렇다면 크리스마스 나무와 눈사람을 엉망으로 잘라낼 준비가되었습니다.
Food52는 또한이 보너스 팁을 제공했습니다. 잘라낸 모양을 다른 양피지로 옮겨 담는 대신 양피지 첫 조각에서 스크랩을 꺼내서 순록 다리를 찢거나 눈송이를 깎을 염려가 없습니다.
행복한 베이킹!
