각 블랙 베리는 작은 과일의 클러스터, drupelet로 알려져 있습니다.
블랙 베리는 작지만 과일 맛 디저트에 사용하거나 유리로 즐기는 맛있는 주스로 파열됩니다. 블랙 베리의 섬세함은 주스를 쉽게 만들어 주며 값 비싼 주스 기계도 필요 없습니다. 장과를 더 부드럽게하기 위해 열매를 가열하기 만하면 체 또는 치즈 걸레로 눌러 맛있는 과일에서 주스를 추출 할 수 있습니다.
필요한 것들
- 소스 냄비
- 감자 매셔 또는 포크
- Cheesecloth 또는 미세 메쉬 체
- 거르다
- 믹싱 보울
큰 냄비에 블랙 베리와 물을 넣으십시오. 블랙 베리 2 쿼트 당 1/2 컵의 물을 사용하십시오.
스튜 냄비를 난로에 높은 열에두고 그것을 끓게 가져오고, 그 후에 열을 낮게 감소 시키십시오. 열매가 부드러울 때까지 약 5 분 동안 끓인다.
감자 껍질을 벗기거나 포크로 블랙 베리를 매시십시오. 혼합물을 끓여서 열에서 꺼내십시오. 약간 식혀 보자.
적어도 2 층의 치즈 클립으로 소쿠리를 정리하고 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 곰팡이가없는 경우, 미세한 메쉬 체를 사용하여 혼합 그릇 위에 올려 놓으십시오.
마른 열매를 줄 지어있는 소쿠리 또는 미세한 메쉬 체에 붓습니다. 주스는 혼합 그릇에 수집됩니다. 가능한 한 많은 주스를 짜내려면 스푼 뒤쪽의 소쿠리에 대해 블랙 베리를 누르십시오.
cheesecloth의 모서리를 모아 남아있는 주스를 꺼내십시오. 남은 펄프는 폐기하십시오.
주스를 조리법에서 즉시 사용하거나 냉장고에서 식히고 24 시간 이내에 마시십시오. 더 오래 보관하려면 소독 통조림 병을 사용하고 USDA의 과일 주스에 대한 안전한 통조림 지침에 따라 동결하거나 할 수 있습니다.
힌트
- 검은 딸기 주스를 마시려면 설탕이나 꿀과 같은 약간의 감미료를 넣으십시오. 과일 주스가이 상태에 매우 집중되어 있으므로 취향에 따라 물로 희석 할 수도 있습니다.
- 검은 딸기 및 다른 장과를 주스에 가루로 만드는 juicing 기계를 사용하십시오; 과일을 천천히 눌러 대부분의 주스를 얻습니다. 원심 분리기는 고속 날을 사용하며 단단한 과일 및 채소에 더 좋습니다.
