끈적 쿠키 반죽은 그것을 확고하게 만들 수 있습니다.
끈끈한 과자 반죽은 당신이 과자를 굽고있을 때 큰 난장판을 만들 수 있습니다. 카운터 또는 롤링 핀에 달라 붙는 반죽은 바람직하지 않은 방식으로 찢어 지거나 늘어날 수 있습니다. 반죽이 쿠키 커터에 달라 붙으면 쿠키 모양이 손상되어 커터가 훨씬 더 청소하기 어려울 수 있습니다. 반죽에 가루를 더 추가하는 것은 선택 사항이지만, 너무 많은 밀가루가 쿠키를 부서지기 쉽고 힘들게 만듭니다. 다행히도, 쿠키 반죽이 만드는 동안 표면에 달라 붙지 않도록하기 위해 따라야 할 몇 가지 간단한 단계가 있습니다.
필요한 것들
- 쿠키 반죽
- 논 스틱 스프레이
- 양피지
반죽을 냉장하십시오. 차가운 반죽은 따뜻한 반죽보다 덜 끈적합니다. 그것을 회전시키기 전에 15 ~ 30 분 동안 반죽을 식히십시오.
한 번에 소량의 반죽을 작업하십시오. 반죽을 몇 조각으로 자르고 한 번에 하나씩 작업하십시오. 냉장고에 넣지 않은 반죽을 보관하여 필요 시까 지 감기십시오.
스틱이 아닌 조리 용 스프레이를 사용하십시오. 카운터 상단, 롤링 핀, 손 및 쿠키 커터에 붙지 않는 스프레이를 뿌리십시오. 이렇게하면 반죽에 달라 붙지 않고 모든 표면을 깨끗하게 유지할 수 있습니다.
귀하의 반죽이 막대기가 아닌 스프레이로도 카운터와 롤 핀에 달라 붙으면 양피지 사이를 구르십시오. 양피지 두 장을 똑같이 찢어서 (약 12 인치 × 12 인치), 앞에있는 카운터에 한 장씩 내려 놓습니다. 종이 위에 반죽을 올려 놓고 두 번째 반죽을 반죽 위에 올려 놓습니다. 당신의 반죽을 평탄하게하기 위하여 종이의 정상 조각에 구르십시오. 원하는 두께가되면 상단 시트를 벗겨 내고 쿠키를 자릅니다.
