Brinkmann Smoke 'N Pit으로 연기하는 법

흡연자의 기름 구멍 아래에 깨끗한 깡통을 놓습니다.

간접적 인 열을 사용하여 고기를 요리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 흡연은 전통적인 바비큐 요리보다 훨씬 오래 걸립니다. 불에 다양한 종류의 나무 칩을 첨가하거나 물 대신 수분을 제공하는 액체로 맥주 또는 과일 주스를 사용하여 음식에 풍미를 부여하십시오. Brinkmann Smoke 'N Pit에는 목재 또는 목탄을 피우는 사람의 말에 화실을두고 한쪽면에 고기 용 그릴 또는 조리실이 있습니다.

필요한 것들

깡통
숯

차콜 라이터 액
집게

흡연자의 뒤쪽에있는 기름 구멍 아래에 깨끗한 깡통을 놓습니다. 흡연자는 캔 전용 홀더가 제공됩니다. 종이 레이블을 제거한 상태에서 빈 수프 캔과 같은 것을 사용하십시오.

숯불이있는 화격자를 화실에 놓고 요리는 요리 실에서 굽는다.

5 ~ 6 파운드를 놓습니다. 숯불 숯불에

숯을 점화 숯불에 적신 다음 약 3 분 동안 그대로 두십시오. 화실 문을 열어 둡니다.

굴뚝 댐퍼를 반쯤 열어 둔 상태에서 1 ~ 2 인치의 화실 에어 셔터를 엽니 다.

숯을 불에 불에 대고 숯이 가벼운 회 색이 될 때까지 태울 수 있도록하십시오. 소요 시간은 약 20 분입니다. 화재 경보기를 닫을 때 가벼운 액체가 빠질 때까지 기다리십시오.

요리 그릴에 음식을 놓고 뚜껑을 닫으십시오. 조리 온도는 화씨 175 ~ 250도 사이 여야합니다. 조리 시간은 흡연하는 음식에 따라 다릅니다. 양지머리는 일반적으로 고기 1 파운드당 1 시간이 필요합니다. 육체 온도계를 사용하여 새김 눈을 확인하십시오.

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필요한 경우 뜨거운 석탄에 숯을 더 추가하십시오. 요리 내용에 따라 과정에 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 그 시간 동안 목탄이 완전히 타서 목탄을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 새로운 석탄을 뜨거운 석탄에 첨가 할 때 집게를 사용하십시오.

힌트

풍미를 더하기 원한다면 목탄에 나무를 추가하십시오. 석탄이 타는 동안 이것을하고 요리 용 집게를 사용하십시오.
처음으로 새로운 그릴을 사용하기 전에 식물성 기름으로 모든 내부 표면 (숯불 숯불 용 쟁반 제외)을 코팅하고 기름 통 구멍 아래에 깡통을 놓고 정상적으로 불을 켠 다음 사전 처리하십시오.
고기 밑에 액체 냄비를 넣어 주스를 잡고 고기에 수분을 추가하십시오.