엘크 고기를 부드럽게 만드는 방법

엘크 고기를 부드럽게 만드십시오.

간단한 요리 기법을 사용하여 엘크 고기를 부드럽게 만들 수 있습니다. 시장에 상용 고기 연화제가 있습니다. 일부는 고기 섬유를 분해하는기구 형태로 나오고 다른 일부는 고기 조직을 화학적으로 변형시키는 과일 추출물에 의존합니다. 가장 힘든 컷을 부드럽게 만드는 확실한 방법은 요리 과정을 포함하며, 단지 약간의 시간과 인내가 필요합니다.

필요한 것들

대형 프라이팬
천천히 밥솥이나 구이 팬

육류 용 온도계
가봉 도구

엘크 스테이크를 준비하거나 고기를자를 때와 같이 구운 것. 냉동하면 24 시간 이상 냉장고에서 해동하십시오. 큰 로스트에는 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다.

오븐을 200 ℉로 예열하십시오. 느린 밥솥이나 오물 그릇을 사용하는 경우 오븐을 켜십시오.

프라이팬을 가열하십시오. 주철이 선호되지만 스테인레스 스틸 팬이 효과적입니다. 당신은 그것을 아주 뜨겁게 원해. 좋은 시험은 몇 방울의 물을 마시고 그것으로 팬을 치는 것입니다. 즉시 지글 거리면 충분히 뜨겁습니다.

너의 고기를 소금과 후춧가루에 담아 뜨거운 냄비에 얹어 라. 당신은 육류를 효과적으로 찾아 내서 주스를 효과적으로 잡아서 요리의 다음 단계에서 누출되지 않도록하고 싶습니다. 한쪽이나 2 분 동안, 또는 고기가 갈색으로 변할 때까지 옆구리를 뒤집어서 다른 쪽을 데우십시오. 검게 칠할 필요가 없습니다. 약간의 열기 만 있으면됩니다.

고기를 구이 팬이나 천천히 밥솥에 넣으십시오. 이 시간에 감자, 양파, 당근 또는 다른 야채를 추가 할 수 있습니다.

냄비의 바닥을 칠 정도로 물을 부어 넣으십시오. 고기를 먹고 싶지 않아. 이 액체를 사용하여 익히는 것에 익숙해지기 때문에 조금 필요할 것입니다. 여기에 야채 나 육류 수프를 사용할 수도 있습니다.

로스팅 팬을 오븐에 넣고 확인하기 전에 최소 60 분 동안 요리하십시오. 분명히 스테이크는 전체 로스트보다 요리하는 시간이 적으므로 시간이 고기의 크기와 절단에 달려 있습니다.

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요리 과정에서 가끔 굽기를하십시오. 1 시간 후 고기와 야채의 물방울과 함께 추가 한 물 또는 국물에서 맛있는 액체를 만들어야합니다.

고기의 내부 온도를 측정하십시오. 천천히 요리하는 것이 정확합니다. 시간이 좀 걸리므로 로스트에서 15 분마다 체온계를 찌르지 말고 온도를 확인하십시오. 이 모든 일은 오븐에서 나오는 열과 로스트에서 꺼낸 주스 모두를 내보내는 것입니다. 110 도의 내부 온도를 찾고 있습니다. 110에 도달하면 오븐을 450도 또는 500 도로 돌려 놓고 10 분에서 15 분 동안 또는 온도가 안전한 화씨 130도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 당신의 고기 바깥에 멋진 빵 껍질을 갈색으로합니다.