짙어지면서 이미 그레이비를 만들었거나 현재 육류를 두껍게 만드는 것은 (손님이 기다리는 동안 지금 당장!) 생각보다 훨씬 쉽습니다. 3 가지 재료가 필요하며 몇 가지 간단한 단계 만 거치면 풍부하고 맛있는 육즙을 얻을 수 있습니다. 구운 칠면조, 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 로스트에서 나온 주스로 시작하거나 단순히 닭고기로 버터를 사용하십시오. 과정은 어느 쪽이든 동일하며 - 매번 완벽하게 작동합니다.
이미 육즙을 쌓은 방법
이미 시작한 그 육즙을 두껍게하려고합니까? 별도의 팬을 꺼내고 아래의 과정을 시작하십시오 : 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 2 분간 요리하십시오. 그레이비를 3 단계의 액상으로 사용하십시오. 털어서 끓으십시오. 당신의 그레이비는 두껍게해야합니다.
필요한 것들
- 1/4 컵 버터 (또는 볶은 단백질에서 지방을 요리)
- 1/4 컵 밀가루
- 1 1/2 컵 국물 (또는 요리 드립 핑)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
팁
이 제조법은 4 ~ 6 명의 사람들에게 충분한 그레이비를 만듭니다. 큰 그룹을 운영하는 경우에는 요리법을 두 배로 늘리고 각 단계마다 약간의 조리 시간을 추가하십시오.
당신이 처음부터 만드는 그레이비를 두들 기는 법
동등한 양의 지방과 가루를 사용하십시오. 구운 칠면조, 닭고기 돼지 고기 또는 쇠고기 로스트에서 드립 핑을 시작하는 경우 첫 번째 단계로 지방 분리기를 사용하십시오. 그런 다음 나머지 지시 사항을 따르십시오.
1 단계 : 버터 녹이기
소테 팬에서 버터를 녹여 라.
2 단계 : 밀가루 추가
당신의 버터를 가진 동등한 양의 가루를 팬으로 거품 으십시오.
밀가루가 요리 될 때까지 중간 열에 약 2 분을 자주 약동하십시오.
3 단계 : 액체를 따르십시오.
털어 내기를 계속할 때 천천히 냄비에 국물 (또는 볶음 주스)을 붓습니다.
4 단계 : 끓일 때 가져 오기
너의 팬을 끓게 가져서 그레이비가 두껍게하는 것을 허용하십시오. 그레이비가 줄기 시작하기 전까지이 요리와 같은 작은 일회용 약 2 분 동안 요리하십시오 (이 시간에 두 배로 만듭니다). 필요에 따라 약간의 소금과 후추를 추가하여 맛보기.
으깬 감자를 먹고, 먹거리를 구워서, 칠면조 고기 또는 육류로 가볍게 볶거나, 간단히 식탁 위에 올려 놓습니다.
