풍부하고 크림 같은 젤라토는 최고의 여름 디저트입니다.
수율 : 8 시간 준비 : 0 시간 20 분 총 시간 : 9 시간 40 분 성분 c. 설탕 2 큰술. 옥수수 녹말 1/4 tsp. 코셔 소금 3 c. 무거운 크림 2 c. 전체 우유 1 큰 바닐라 콩 8 큰 계란 노른자 방향- 크고 무거운 냄비에 처음 3 가지 성분을 함께 털어냅니다. 크림, 우유 및 바닐라 콩에서 터십시오. 중간 열에 요리하고십시오, 수시로, 약동하십시오 4 분 또는 설탕이 녹일 때까지. 점차적으로 1 컵의 뜨거운 크림 혼합물을 노른자위에 버리십시오. 노른자 혼합물을 나머지 크림 혼합물로 거품십시오. 중간 열에 요리하십시오, 일정하게, 8 10 분 또는 혼합물이 두껍게하고 숟가락을 입힐 때까지, 털어 지십시오.
- 미세한 와이어 메쉬 여과기를 그릇에 붓고 고형물을 버립니다. 완전 차가워 요. 차가워 질 때까지 8 ~ 24 시간 동안 식히십시오.
- 전기 아이스크림 메이커의 그릇에 혼합물을 넣으십시오. 제조사의 지시에 따라 처리한다. 서빙하기 1 시간 전에 정지하십시오. 최대 1 주일에 보관하십시오.
