나는 인생에서 새로운 사명을 찾았습니다. 그것은 아주 간단합니다. Jeni의 훌륭한 아이스크림을 제게 가까이있는 상류층 시장에 가져다 줄 자원을 모으겠습니다.
2002 년 Columbus North Market에서 Jeni Britton Bauer가 작은 오하이오 기반 운영으로 시작한이 회사는 미국에서 가장 잘 알려진 기술자 아이스크림 회사 중 하나로 변모했습니다. Food & Wine Magazine에 따르면 2015 년에 : "아무도 Jeni Britton Bauer와 같은 아이스크림을 만들 수 없습니다."
Britton Bauer는 풀을 먹은 젖소에서 처음으로 전체 성분과 유제품을 사용하는 사람 중 한 명으로, 2015 년 5 월 공개 된 Listeria 발발에도 불구하고 일시적으로 그녀의 전체 작업을 중단 시켰음에도 불구하고, 그녀는 빙상 여왕으로 왕관을 지켰습니다. 그러나 그녀는 그로부터 되돌아 왔고 세인트루이스와 로스 앤젤레스 지역에 몇 개의 새로운 상점을 열어 미국 내 Jeni의 수를 총 31 개로 늘 렸습니다. 대부분은 여전히 중서부에 있지만 새로운 워싱턴 DC 매장은 금년 후반에 개장 할 예정입니다.
분명히, 제임스 비어드 (James Beard) 수상자가 새로운 여름 상품과 같이 어이없는 맛을 내고있는 능력으로 인해 승리 한 것은 분명합니다.
- 수박 버터 밀크 요구르트이 회사는 세븐 스타 팜 (Seven Stars Farm)의 신선한 배양 된 버터 밀크와 유기농 요구르트 덕분에 "맛있게 보았다"고 말합니다. 당신이 맛본 가장 상쾌한 수박처럼 말입니다. " 얌.
- 모카 블랙 체리 공식 설명 : 코코아 빻은 커피 봉제 크림과 집에서 만든 타트와 블랙 체리 소스의 화려한 리본. "빻은 코코아.
- 크림 퍼프 (Cream Puff) 이 맛은 콜럼버스의 상징 인 독일 식당 슈미트 (Schmidt 's)가 만든 전설적인 크림 퍼프를 기반으로합니다. 이 아이스크림을 듣는 것은 거의 내 머리가 터지게했다. Jeni의 설명 : "올드 월드 크림 퍼프를 채우는 특별한, 밝고 사탕 같은 바닐라가 달린 짭짤한 커스터드. 구운 페이스트리 플레이크가 가득합니다."
다른 새로운 여름 맛은 하드 사이더 셔벗, 시카고 cidery와의 협력, Peach Lassi Buttermilk 냉동 요구르트, Rosemary Bar Nuts의 Yazoo Sue 및 Sweet Cream Biscuits & Peach Jam을 포함합니다.
그래서 Britton Bauer는 어떻게 시작 했습니까? 그것은 생과자 요리사 및 향수로 경력을 고려한 오하이오 국가 탈락이 아이스크림으로 바로 정유를 혼합하는 시도 할 때 일어났다. "식용 향수를 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다. "그 때가 미국 아이스크림이 훨씬 더 많을 수 있다는 것을 깨달았을 때였습니다. 그 당시의 모든 것은 사탕과 덩어리 였지만 세련되고 재미있는 것은 없었습니다."
제니 브리튼 바우어
그녀의 영감 요즘? 그녀의 지역 도서관. "도서관에 들어가서 책을 골라서 아이스크림으로 만들 수있는 향기를 찾을 수 있습니다."
나는 이전에 결코 Jeni의 아이스크림을 한번도 시도한 적이 없다는 것을 숭숭하게 인정합니다. 그리고 진실은 내가 그들 근처에 시장을 팔게 할 수는 있지만 웹 사이트는 26 마일 밖에 떨어져 있지 않다는 사실을 알려줍니다. 나는 Jeni의 온라인을 주문하는 행복한 고객의 수천 명과 함께 할 수 있습니다. Britton Bauer는 "실제로 이것이 우리의 가장 큰 시장 점유율입니다. "매우, 매우 동결 - 그것은 갈 준비가되어 있습니다."
9 월 15-17 일에 개최되는 콜럼버스의 컨트리 리빙 페어 ( Country Living Fair)에서 Jeni의 화려한 아이스크림을 맛볼 수도 있습니다. (훌륭한 쇼핑, 음식 및 공예 시연을 많이 기대할 수도 있습니다!) 누가 알겠습니까? 북 마켓에서 거리 건너편에있는 Britton Bauer는 자신이 축제에 참여하기를 희망한다고 말했습니다. "저는 Country Living Fair를 아주 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "새로운 것을 발견하는 것은 정말 놀라운 곳입니다."
2017 년 9 월 15-17 일 오하이오 빌리지에서 매일 오전 10 시부 터 오후 5 시까 지, 콜럼버스, 오하이오의 컨트리 리빙 페어 (Country Living Fair)에 참여하십시오. 미리 stellashows.com에서 티켓을 구입하십시오.
