가볍고 통풍이 잘되는 scone의 열쇠? 반죽을 일하지 마십시오.
Suzanne Kinnick Lord의 요리 레시피.
Cal / Serv : 330 수율 : 8 Prep Time : 0 hours 15 mins 총 시간 : 0 시간 50 분 성분 2 c. 다목적 밀가루 3 tbsp. 과립 설탕 2 큰술. 양귀비 씨앗 2 큰 레몬 1 tbsp. 베이킹 파우더 1/2 tsp. 베이킹 소다 1/2 tbsp. 소금 1 스틱 차가운 무염 버터 1/2 c. 무거운 크림 1/4 c. 신선한 레몬 주스 1 tbsp. 신선한 레몬 주스 1/2 c. 과자 장수 설탕- 오븐을 400 ° F에 미리 데우십시오. 큰 사발에서는 가루, 과립 설탕, 양귀비 씨, 레몬 향, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 결합하십시오. 밀가루 반죽 커터 또는 두 칼을 사용하여 혼합물이 매우 거친 식사와 비슷할 때까지 버터를 자른다. 무거운 크림을 부어 다음 1/4 컵 레몬 주스를 넣고 반죽이 될 때까지 저어 준다.
- 손을 사용하여 반죽을 모으고 공으로 부드럽게 누르십시오. 반죽을 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 옮기고 모양을 8 인치 디스크로 만듭니다. 8 개의 웨지로 자르고 분리하면 스콘은 약 1 인치 떨어져 있습니다. 황금색이 될 때까지 굽고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 12 ~ 14 분 동안 깨끗하게 나옵니다. scones를 철사 선반에 옮기고 약 20 분 동안 차갑게하십시오.
- 그 사이에, 작은 사발에서는, 잔여 레몬 주스에 confectioners의 설탕을 섞고 매끄러운까지 약동하십시오. 숟가락을 사용하여 냉각 된 스콘 위에 이슬비를 바르십시오.
