이탈리아어로 arrabbiata는 "격분하다"는 뜻입니다. 이 파스타 접시에서, 그것은 chunky 토마토 소스를 맛 내기 위해 사용되는 불 같은 chiles를 참조하십시오.
Cal / Serv : 400 수율 : 6 성분 1/4 c. 올리브 오일 애너하임과 같은 부드러운 녹색 chile 1 jalapeño와 같은 뜨거운 녹색 chile 1 작은 붉은 양파 1 eggplant 4 clove garlic 1 plum tomatoes 1/2 tsp. 소금 1/4 tsp. 지상 후추 1/4 tsp. 파쇄 된 고추 1 포장 rigatoni 또는 다른 관 모양의 파스타 강판 된 파르 메산 치즈 (선택) 방향- 크고 무거운 프라이팬에 열을 가해 중간 정도의 열을가합니다. 칠레 고추 및 양파를 첨가하십시오; 부드러워 질 때까지 소테 - 3 ~ 5 분. 가지와 마늘을 첨가하십시오; 요리 5 분, 때때로 저어. 그들의 액체와 토마토를 넣고, 토마토를 부수기 위해 저어. 소금과 검은 색 고추를 넣으십시오. 열을 줄이고 커버하고 25 분 동안 요리하십시오. 가끔씩 두껍게됩니다.
- 그 사이에, 포장 지시에 따라 rigatoni를 준비하십시오.
- 봉사하기 위해서는 파스타를 아주 잘 마시고 냄비에 돌아가십시오. 소스를 넣고 살짝 던지면 결합됩니다. 서빙하기 직전에 대형 서빙 사발으로 옮깁니다. 원하는 경우 파르 메산 치즈를 뿌린다.
