여름철 카운트 다운이 공식적으로 시작되었으므로 그릴을 때릴 시간입니다! 그러나 귀하의 바베큐는 모든 그릴 마스터가 알아야하는 고전적인 메인 코스를위한 제로가 될 필요가 없습니다. 독창성을위한 장소이기도합니다. 그 곳에서이 입가의 가지가 들어옵니다. 스모키, 구운 채소의 맛은 신선한 카프레제 살사의 토핑과 완벽하게 조화를 이루며, 모두 맛있는 식사를 만듭니다. 플립 플롭에 던지기, 집게를 움켜 잡아 예측할 수없는 음식을 만들어 연기에 빠지게하십시오.
필요한 것들
- 원통형의 가늘고 긴 가지 2 개, 가로로 1 / 2 인치 조각으로 자른다.
- 굵은 소금 2 큰술
- 1/2 컵 올리브 오일
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 1/2 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 부스러기
- 오레가노 2 작은 술
- 잘게 잘게 썬 신선한 파슬리 2-3 큰 스푼
- 소금과 후추
- 2 개의 로마 토마토, 응어리를 빼고 씨를 뿌린 채로 가늘게 썬 것
- 2/3 컵이 죽은 페타 치즈
- 1/4 컵 바질, 쉬폰 네이드
- 올리브 기름 2 큰 술
- 소금 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 2 작은 술
- 종이 타월
- 그릴 또는 실내 그릴 팬
1 단계 : 가지 분리
쿠키 시트 위에 놓인 철사 선반에 하나의 레이어에 가지 슬라이스를 배열합니다. 굵은 소금으로 가지 슬라이스의 양쪽을 뿌리고 해동시킵니다. 가지가 30 분 동안 앉도록하십시오.
팁
"Disgorging"은 쓴 주스를 제거하고 가지를 부드럽게합니다.
2 단계 : 가지를 헹구십시오.
차가운 물로 소금물을 제거하기 위해 가지 슬라이스의 양면을 헹굽니다. 종이 타월로 말린 부분을 말립니다.
3 단계 : 가지를 계절에 맞추기
작은 그릇에 올리브 오일과 다진 마늘을 섞는다. 가지 조각을 과자 장에두고, 그 후에 조각의 양측에 마늘 올리브 기름을 솔질하십시오. 다음으로 가지의 양면에 분쇄 된 붉은 고추 조각, 말린 오레가노, 다진 파슬리를 넣습니다. 마지막으로 소금과 후추로 뿌린다.
4 단계 : 가지를 굽는다.
그릴 스프레이로 그릴을 스프레이 한 다음 "높은"열에 예열하십시오. 그릴이 준비되면 가지 슬라이스를 랙에 놓고 양면이 갈색으로 변하거나 옆면에 약 5 ~ 8 분이 될 때까지 요리하십시오. 원한다면 각면에 몇 분이 지나면 슬라이스를 90도 회전시켜 그릴 자국의 교차 해치를 만듭니다.
5 단계 : 그릴에서 가지를 제거하십시오.
그릴에서 가지 슬라이스를 제거한 다음 플레이트에서 실온으로 식히십시오.
6 단계 : 가지를위한 카프레제 토핑 만들기
중간 사발에서는 잘게 잘린 토마토, 바질, 올리브 오일 및 부서진 죽은 치즈를 부드럽게 섞어줍니다. 소금 1 / 2 찻 숱가락과 고추의 1 / 2 찻 숱가락으로 맛을 낸 후 다시 섞는다.
7 단계 : 가지 가기
카프레제 살사 한 스푼으로 가지의 각 슬라이스 위에 추가 바질 chiffonade와 장식하십시오. 봉사하고 즐기십시오!
