스모크 하우스 (Smokehouse)에서 제조 한 리틀 체어 (Little Chief) 흡연자는 프런트 로딩 및 탑 로딩 스타일로 제공됩니다. 두 모델 모두 전기로, 열을 공급하는 250W 전기 가열 요소에 따라 다릅니다. 흡연자는 최대 25 파운드의 육류 나 생선을 수용 할 수 있습니다. 이 흡연자는 실외에서만 사용되며 120V AC 전기 콘센트에 연결하십시오.
수풀
여분의 맛을 위해, 고기, 가금류 또는 생선을 소금물 욕조에 담아서 담배를 피우십시오. 1 갤런의 물에 정결 한 소금 1 컵을 사용하십시오. 당밀, 향신료 또는 청정한 잘 라페 노 고추 또는 2 개를 브라인 용액에 넣는 것을 고려하십시오. 밤새 식염수에 두꺼운 고기 조각을 남겨 둡니다. 물고기는 약 4 시간 동안 염수에 담그면됩니다.
나무 칩
메스 키트 (Mesquite)와 히코리 (Hilton)는 아마도 흡연을 위해 가장 널리 사용되는 두 가지 숲이지만 사과와 피칸 나무는 훈제 식품에 또 다른 맛있는 치수를 줄 수 있습니다. 다른 것들과 마찬가지로 자신 만의 즐겨 찾기를 만들어 실험 해보십시오.
흡연자 나무는 조각이나 덩어리로 판매됩니다. 더 큰 덩어리를 사용하여 두꺼운 고기 조각을 피하십시오. 칩은 철저하게 고기를 훈제하기 전에 쓸 것입니다. 음식을 피우고 싶을 때마다 30 분마다 계속 칩을 보충 할 수 있지만, 담배를 피우는 데 몇 시간이 걸리는 큰 로스트로 지루할 수 있습니다.
그것이 열에 도입되기 전에 잘 나무를 연기. 칩은 30 분 안에 완전히 담궈 지지만 나무 덩어리는 사용하기 전에 밤새 몸을 담글 필요가 있습니다.
흡연
고기에 철저히 염색 한 다음 나무를 담그면 조심스럽게 고기를 흡연 선반 위에 놓습니다. 각 조각 사이에 약간의 공간이 있는지 확인하십시오. 피부면을 아래로하여 랙에 생선을 놓습니다. 당신의 나무를 배수하고 그것을 발열체의 상단에있는 흡연자에게 놓으십시오. 수분을 유지하거나 주스를 수집하기 위해 제공된 작은 냄비를 사용하십시오. 랙을 흡연 자에게 놓고 상자를 닫습니다. 전기 코드를 연결하면 약 10 분 이내에 흡연자의 통풍구에서 부드럽게 연기가 나오는 것을 볼 수 있습니다. 흡연자의 음식이 두꺼울수록 더 오래 걸릴 것입니다.
