이 감미롭고 맛있는 캐서롤은 참치 - 국수 어린 시절 좋아하는 것에서 영감을 얻었지 만, 우리의 성인 어패류 버전은 매우 우아합니다. 여름에 접대하기에 완벽한 곳으로 개별 캐서 롤이나 큰 접시 하나에서 구워서 캐주얼 한 모임을위한 뷔페 스타일로 제공됩니다. 빠르고 쉬운 주중 가족 식사를 위해 구운 새우로 조리 한 새우를 교체하십시오.
더 읽기 + 읽기 적은 - 칼 / Serv : 595 수율 : 4 재료 2 신선한 바닷가 재 3 큰술. 소금 1/2 tsp. 소금 3 tbsp. 버터 1 샬롯 1 큰술. 토마토 페이스트 3 정향 마늘 1/4 c. 브랜디 1/2 c. 무거운 크림 tsp. 신선한 지상 후추 1/2 파운드 계란 국수 1 tbsp. 신선한 레몬 쥬스 6 스플라인 타임- 바닷가 재 요리 :
큰 그릇에 얼음과 물을 반 정도 채우고 따로 보관하십시오. 물을 큰 냄비와 소금 3 큰술을 끓여 가져오고 긴 가위 집게로 가재를 물에 넣으십시오. 열을 줄이고 4 분 동안 덮습니다. 랍스타를 배수시키고 준비된 얼음 통에 넣고 식힌다. 조개 껍질을 벗기고 꼬리와 발톱 고기를 제거하십시오. 쉘을 예약하십시오. 꼬리 고기는 1 / 2-inch 두께의 메달리온으로, 발톱 고기는 큰 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. - 캐서롤을 굽는다 :
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 가볍게 1 컵 용량의 베이킹 접시 4 개 또는 9 인치 둥근 베이킹 접시 1 개를 버터 1 큰술에 묻혀 곁에 두십시오. 중간 열에 매체 프라이팬에있는 나머지 버터를 녹으십시오. 샬롯을 넣고 부드러운 때까지 요리하십시오. 예약 된 껍질, 토마토 페이스트, 마늘을 넣고 5 분 동안 지속적으로 저으면서 요리하십시오. 냄비를 열에서 멀리 옮기고 브랜디를 넣으십시오. 더위로 돌아가서 혼합물을 끓여서 계속 털어 내십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 1 1/2 컵의 물을 넣고 약 두껍게 될 때까지 끓입니다 - 약 15 분. 혼합물을 변형시키고 크림, 잔여 소금 및 고추에서 약동하십시오. 계란 국수, 랍스터 고기, 레몬 주스를 넣고 겉옷을 던지십시오. 준비한 베이킹 접시 사이에 혼합물을 골고루 분쇄하고 호일로 덮고 가재가 익히고 국수가 뜨거울 때까지 베이킹합니다 - 약 20 분. 백리향으로 장식하고 즉각 봉사하십시오.
