레몬 머랭 파이없는 피크닉에는 피크닉이 전혀 없습니다!
수확량 : 8 인분 준비 시간 : 0 시간 35 분 조리 시간 : 4 시간 0 분 총 시간 : 4 시간 35 분 성분 1 (14.1 온스) 포장 냉장 보관 1 1/4 c. 설탕, 1 큰술 옥수수 2 큰 계란, 4 큰 달걀 노른자 및 3 큰 달걀 흰자위 2 tbsp. 메이어 (meyer) 또는 레귤러 레몬 향, 플러스 3/4 c. 레몬 주스 6 큰술. 차가운 무염 버터, 조각 1/8 tsp로 자르십시오. 코셔 소금 1/2 tsp. 순수 바닐라 추출물 1 (7 온스) 단지 마시맬로 크림 방향- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 1 개의 파이 크러스트를 펼치고 물로 가볍게 닦습니다. 남은 파이 크러스트와 롤을 12 인치 원으로 장식하십시오. 9 인치 딥 플레이트 파이 플레이트로 옮기고 모서리를 아래로 접은 다음 주름을 잡으십시오. 포크로 바닥을 가라 앉히십시오. 양피지와 라인 piecrust; 말린 콩 또는 파이 무게로 채우십시오. 가장자리가 13 ~ 15 분으로 설정 될 때까지 베이킹합니다. 무게와 양피지를 제거하고 황금 갈색이 될 때까지 8-10 분 정도 구우십시오. 완전 차가워 요.
- 중간 스튜 냄비에있는 1 개의 컵 설탕 그리고 옥수수 녹말을 함께 터십시오. 전체 계란, 달걀 노른자 및 레몬 주스에서 털다. 두껍게하고 버블 링 할 때까지 7 ~ 9 분 동안 끊임없이 털어서 중간 열에 익히십시오. 열에서 제거하십시오. 레몬 향과 버터를 녹이고 부드러울 때까지 약동하십시오. 지각과 부드러운 상단으로 전송하십시오.
- 1 ~ 2 분 동안 거품이 날 때까지 전자 믹서로 달걀 흰자와 소금을 중간 정도의 속도로 치십시오. 점차적으로 남아있는 1/4 컵 설탕, 한 번에 1 큰 술, 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 1-2 분. 바닐라에서 이길. 마쉬멜로 우 크림 (marshmallow creme)을 4 회에 걸쳐 부드럽게 때리기 약 1 분. 파이 위에 펼쳐져있어.
- 머랭을 가볍게 갈색으로 칠 때까지 구우십시오. 7 ~ 9 분. 철사 선반에서 완전히 식 힙니다. 원하는 경우 차가워 요.
