양고기, 베이컨, 적포도주 등의 갈비뼈가 달린 토마토 소스는 동등한 맛을 지닌 파스타를 요구합니다. 이 폭이 넓고 리본이 많은 달걀 국수가 법안에 들어 맞습니다.
칼 / Serv : 756 수율 : 6 준비 시간 : 0 시간 30 분 총 시간 : 3 시간 50 분 성분 2 큰술. 올리브 오일 2 중간 당근 1 중간 양파 3 정향 나무 마늘 5 슬라이스 베이컨 2 파운드 쇠고기 양지머리 3 tbsp. 토마토 페이스트 2 개 완전히 벗겨 낸 토마토 수 1 c. 메를로 2 베이 잎 2 tsp와 같은 드라이 레드 와인. 말린 현자 소금 1 lb. pappardelle 1/4 lb. 페코 리노 방향- 중간 열, 열 기름 이상의 대형, 직선형 냄비에. 당근과 양파를 넣고 요리 할 때가끔 약동. 약 10 분 동안 부드러워 질 때까지. 마늘을 넣고 2 분 동안 더 요리하십시오. 열을 중간 정도까지 올리고 베이컨을 넣고 4 ~ 5 분간 튀긴다. 양지머리를 넣고 약 8 분 동안 갈색으로 칠 때까지 요리하십시오. 토마토 페이스트를 넣고 3 분 동안 요리하십시오. 토마토, 포도주, 물 1 컵, 베이 잎, 현자를 저어주세요.
- 고기가 부드러 우며 소스가 두껍게 약 3 시간이 될 때까지 혼합물이 낮은 끓임에 도달하게 한 다음 열을 낮추고 서서히 저어 주어 가끔씩 저어 준다. (소스가 너무 두껍고 고기를 더 오래 요리해야하는 경우 1/2에서 3/4 컵 물을 추가하십시오.)
- 한편, 패키지 지침에 따라 큰 냄비에 소금물을 넣어 삶아 파파 델을 요리하십시오. 배수. 각 소스와 페코리를 제공합니다.
