다른 감미로운 다양성보다는 더 섬세하게 맛을 낸, 황금 Rainier 버찌는이 산패 조리법에 잘 도움이된다. 파테, 로스트 오리, 돼지 고기 또는 햄과 함께 한 번에 약간의 줄기가있는 계단이 많은 향긋한 과일을 즐기십시오.
칼 / Serv : 13 수확량 : 16 성분 1/2 파운드. Rainier 체리 2 tbsp. 거친 소금 (코셔) 1 c. 물 3/4 c. 설탕 c. 화이트 와인 식초 1/4 c. 라임 주스 tsp. 지상 계피 방향- 작은 꼬치 또는 이쑤시개로 각 체리를 6-8 회 관통하십시오. 중간 크기의 그릇에 소금을 물에 녹입니다. 피어싱 체리를 추가하고 적어도 4 시간 담가 두거나 덮고 밤새 냉장하십시오.
- 비 알루미늄 1 쿼트 스튜 냄비, 열 설탕, 식초, 라임 쥬스 및 계피가 끓을 때까지. 혼합물 또는 시럽을 1 분간 끓으십시오.
- 그 사이에, 버찌 및 찬물로 헹구십시오. 다시 잘 배수하십시오. 버찌 1 개를 16 온스짜리 병에 넣으십시오. 체리 위에 끓는 시럽을 부어서 뚜껑을 깨끗이 닦으십시오. 항아리 봉인. 실내 온도에 선반에 차가운 버찌. 항아리에 레이블을 붙여 냉장고에 보관하십시오. 체리를 제공하기 전에 적어도 한 달을 기다려 시럽을 흡수 할 시간을 갖도록하십시오. 버찌는 6 달 동안 잘 유지할 것이다.
