담그는 프랑스 빵과 함께 감자 스프에 담그십시오.
끝내기 시작 : 약 40 분 제공 : 8 ~ 10 난이도 : 초급
크림 같고 위안을주는 한 잔의 감자 수프는 공기가 차가울 때 앉을 수있는 접시입니다. 감자를 미리 굽는 것은 튼튼함을 더해주고 결과물의 수프에 상큼한 질감을줍니다. 이르마 롬 바우어 (Irma Rombauer)의 "요리의 즐거움"에서 가져온 간단한 베이컨 감자 수프에서 영감을 얻은 마리온 롬 바우어 베커 (Marion Rombauer Becker)와 이단 베커 (Ethan Becker)는 초록색 고추와 붉은 고추 플레이크로 텍사스 멕시크의 향이 더해졌습니다. 당신의 그릇에 피자를 첨가하기 위해 장식물을 바릅니다.
성분
- 닭고기 국물 6 컵
- 무거운 크림 1 컵
- 2 파운드의 구운 황갈색 감자
- 잘게 썬 양파 1 컵
- 1 온스 캔은 diced green chilies로 처리 할 수 있습니다.
- 버터 또는 예비 베이컨 지방 2 큰 스푼
- 3 가지 마늘 정향, 다진 것
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 붉은 고추 부스러기
- 1/2 컵 사워 크림
- 소금과 후추, 맛
- 4 ~ 5 조각의 베이컨 조각 (토핑 용)
- 향신료, 잘게 썬 것 (토핑 용)
- 당신이 선택한 갈가리 찢긴 치즈 (토핑 용)
명령
구운 감자를 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 요리 한 감자를 피부에서 빼내십시오.
큰 냄비를 중간 정도의 고온으로 가져 오십시오. 버터 또는 베이컨 지방질을 첨가하고 녹게하십시오. 양파와 마늘을 팬에 넣고 8-10 분 동안 자주 섞어서 양파가 부드러워지고 약간 반투명해질 때까지 요리하십시오.
diced 녹색 chilis의 깡통에 붓고 결합하여 저어. 닭고기 국물, 구운 감자, 고추 부스러기, 소금과 후추 몇 개를 따라 가십시오.
냄비에 끓여서 열을 줄이고 10-15 분 동안 끓인 다. 감자 껍질 벗기는 냄새를 줄이려면 감자 섞기 도구를 사용하여 감자를 수프에 가볍게 부순다.
더위를 낮추십시오. 무거운 크림에 부어 부드럽게 저어 결합시킵니다. 완전히 통합 될 때까지 사우어 크림을 털다.
열에서 수프를 제거하고 그릇에 숟가락. 베이컨 부스러기, 향신료 및 갈가리 찢긴 치즈로 장식하십시오.
변형
그것 고기가 좋아. 소시지와 갈가리 찢긴 닭고기는 감자 수프의 영양가있는 크림을 보완합니다.
너의 채소를 먹어라. 갈가리 찢긴 당근, 녹색 콩, 시금치 또는 옥수수와 같은 야채를 몰래 빠져 나오십시오.
원하는대로 계절을 정하십시오. 향신료가 당신의 일이 아니라면, 붉은 고추 조각을 둡니다. 바질과 오레가노와 같은 신선하거나 말린 허브는 감자 수프에 이탈리아 가장자리를 제공합니다. 커민과 파프리카는 미묘한 연기를 더하고 목장의 조미료는 군중을 즐겁게합니다.
대체
칼로리를 줄입니다. 탈지 우유를위한 무거운 크림을 교환하고 열량을 가볍게하기 위하여 저지방 사워 크림을 사용하십시오.
채식주의 자에게 친절하게 만드십시오. 닭고기 대신 야채 스톡을 사용하고 베이컨 부스러기를 뺀다.
감자 수프는 이전 저녁에 준비한 남은 감자를 사용하는 좋은 방법입니다.
감자를 미리 구우려면 시간이 없다면 약 1 인치 크기의 큐브로 껍질을 벗기고 주사위를 치고 연약한 때까지 약 15-20 분 정도 끓인 다. 감자 덩어리를 으깨어 작은 덩어리로 만들거나 침지 혼합기를 사용하여 원하는 경우 수프에 감자를 넣습니다.
