스페인어 옥수수 - 멕시코 옥수수와 아무런 관련이없는 요리를 말하는 - 토르티라는 라틴어 단어 torte에서 유래합니다. "둥근 케이크"입니다. 이 애피타이저는 하루 전까지 준비가 가능하며 상온에서 제공되어야합니다.
Cal / Serv : 106 수율 : 16 성분 1/4 c. 엑스트라 버진 올리브 오일 2 파운드 다목적 감자 1 큰 양파 3 정향 나무 마늘 2 큰술. 신선한, 다진 파슬리 잎 1/4 tsp. 지상 후추 3/4 tsp. 소금 6 큰 계란 방향- 10 인치 딱딱한 오븐 방지 프라이팬에 중간 정도의 열에 3 큰술의 올리브 오일을 얹으십시오. 감자와 양파를 넣으십시오. 감자가 부드러 우며 양파가 황금 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어 주면서 요리한다. 약 25 분. 마늘, 파슬리, 후추 및 소금을 첨가하십시오; 요리하다, 때때로 저어, 5 분. 감자 혼합물을 큰 그릇에 옮기고 실온으로 식힌다. 맞은 계란에서 섞으십시오.
- 동일한 프라이팬에서 고온에서 올리브유를 따뜻하게 남긴다. 프라이팬에 감자 - 달걀 혼합물을 추가하여 프라이팬의 바닥과 측면을 덮도록 고르게 퍼뜨립니다. 프라이팬의 측면에있는 계란이 약간 갈색이되고 감자 - 계란 혼합물이 설정되기 시작할 때까지 약 10 분 동안 열을 낮추고 요리하십시오. 오믈렛의 중심이 요리되고 상단이 황금이 될 때까지 3-5 분 동안 프라이팬을 브로일러 밑에 놓습니다.
- 조심스럽게 서빙 접시에 오믈렛을 뒤집으십시오. 쐐기로 자르고, 파슬리로 장식하고, 봉사하십시오.
