두껍거나 얇 으면, 좋은 빵 껍질은 천천히 뜨는 반죽으로 시작됩니다. 아침에 반죽을 섞어 하루 종일 냉장 보관하십시오.
Cal / Serv : 190 수율 : 8 성분 1 c. 물 2 1/4 tsp. 활성 건조 효모 1 tsp. 설탕 3 1/2 c. 만능 밀가루 1 1/2 tsp. 소금 1/4 c. 엑스트라 처녀 1 큰 달걀 노른자 방향- 반죽을 만드십시오 : 가볍게 올리브 기름으로 큰 사발을 입히고 곁에 두십시오. 큰 그릇에 물과 효모와 설탕을 넣고 따로 보관하십시오.
- 커다란 사발에 3 1/4 컵의 밀가루와 소금을 넣고 효모 혼합물, 올리브 오일, 달걀 노른자를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 옮기고 잔여 1/4 컵 밀가루에서 반죽하십시오.
- 반죽이 매끄럽고 탄력성이있을 때까지 약 반죽을 계속하십시오 - 대략 10 분. 반죽을 공 모양으로 만들고 그것을 준비된 그릇에 옮겨 모든면을 코팅하십시오.
- 깨끗하고 습기가 많은 주방 수건으로 덮고 반죽이 두 배나 될 때까지 약 90 분 동안 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 일어나십시오. 반죽을 아래로 내리고 사발에서 제거하십시오.
- 반죽을 즉시 사용하거나 플라스틱으로 싸서 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 즉시 사용하려면 반죽을 원하는 조각 수로 나누고 원하는 모양으로 굴립니다. 상단에서 10-12 분 동안 화씨 500도에서 굽습니다.
