이 섬세한 완두콩 야채 덩어리에는 감자, 고구마 및 사탕무의 덩어리가 박혀 있습니다. 요리는 선명한 그린 샐러드, 딱딱한 빵 및 피노 누스 또는 흰색 진 판델과 같은 밝은 화이트 와인으로 보완 될 때 전채 또는 가벼운 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.
칼 / Serv : 200 수확량 : 12 성분 1 1/2 파운드 베이킹 감자 1 작은 고구마 2 작은 붉은 사탕 무우 1 tbsp. 버터 1 중간 양파 1 패키지 냉동 녹색 완두콩 1 정향 마늘 2 tsp. 신선한 (또는 1/2 찻 숱가락 말린) 백리향은 1/2 tsp를 남긴다. 소금 1/4 tsp. 갈은 후추 1 c. 신선한 파슬리 잎 3 큰 계란 무거운 골판지 신선한 백리향 sprigs (옵션) 방향- 포크, 피어싱 감자, 고구마, 사탕무 등 여러 번. 포크에 부드러워 질 때까지 마이크로 웨이브 감자와 고구마 (100 %); 따로.
- 작은 전자 렌지에 안전한 접시에 담기와 충분한 물을 합쳐서 덮으십시오. 포크 텐더 (fork-tender)까지 통기성 플라스틱 랩과 전자 레인지 비트를 높게 (100 %) 덮습니다 - 약 15 분, 요리 준비를 위해 6 분 후에 비트를 재정렬하십시오. 배수. 취급하기 쉬운 때까지 식히기 위해 야채를 옆으로 두십시오.
- 그 사이에, 큰 프라이팬에서, 중간 열에 버터를 녹으십시오. 양파를 넣고 반투명 할 때까지 약 5 분 정도 담는다. 완두콩, 마늘, 백리향, 소금 및 후추를 첨가하십시오; 커버하고 열을 낮추십시오. 부드러운 때까지 완두콩을 요리하십시오. 열에서 꺼내 식힌 다음 따로 보관하십시오.
- 도마가있는 식품 가공기에서 잘게 잘 때까지 파슬리를 가공하십시오. 완두콩 혼합물 및 계란을 추가하십시오; 매끄러운 때까지 과정, 빈번하게 멈추어서 콘테이너의 측을 긁으십시오.
- 감자 2 개를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 별도의 그릇에 넣고 포크 또는 감자 섞기 도구로 매끄럽게 볶습니다. 완두콩 혼합물에 완두콩 덩어리를 가공하지 마십시오. 완두콩 혼합물에 으깬 감자를 넣고 혼합 할 때까지 짧게 맥박하십시오.
- 열 오븐 350 ° F. 코트 8 1 / 2-inch 4 1/2 인치 로프 냄비와 논 스틱 야채 요리 스프레이. 팬에 전자 레인지 안전 플라스틱 랩이 긴 판을 사용하여 팬의 짧은 상단 모서리까지 초과되도록하십시오. 잔여 감자, 고구마 및 사탕무를 1/2 인치 입방체로 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 완두콩 혼합물의 3 분의 1을 냄비에 뿌린다. 감자, 사탕무 및 감미로운 감자 입방체의 반에 뿌리십시오. 반복. 완두콩 혼합물의 마지막 세 번째로 덮으십시오. 테린의 꼭대기를 단단히 덮기 위해 플라스틱 포장을 덮고 접어서 알루미늄 호일의 작은 조각으로 덮습니다.
- 냄비를 13 인치 x 9 인치 베이킹 팬에 놓고 중앙 오븐 선반에 놓으십시오. 베이킹 팬에 뜨거운 물을 부어 빵가루의 반쪽으로 올 수 있습니다.
- 뜨거운 물 목욕에서 terrine를 1 시간 동안 또는 육체 온도계가 섭씨 170도까지 올릴 때까지 구우십시오. 냄비의 꼭대기에 맞게 골판지 조각으로 상단; 미개봉 통조림 제품으로 무게를 줄이십시오. 밤새 냉장 보관하십시오.
- 서빙 직전에 팬의 측면에서 테리를 풀고 무게를 뺀다. Terrine과 함께 접시 위에 접시를 반전하십시오. 접시와 팬을 잡고 로프 팬을 거꾸로 뒤집습니다. 플라스틱 랩을 제거하십시오.
- 작은 칼로 테린의 표면을 부드럽게합니다. 원한다면 테리 인 꼭대기와 플래터에 백리향으로 장식하십시오. 톱니 모양의 칼로 테린을 슬라이스하고 봉사하십시오.
