chapati 가루에 추가하기 전에 달걀을 따로 따로 치십시오.
토틸라와 마찬가지로, chapati는 식사 시간에 카레 및 기타 요리를 퍼 내기 위해 식기류를 겸하는 인도식 스테이플러입니다. 밀가루로 만든 chapatis는 가볍게 갈색이 될 때까지 철저하게 조리 된 얇은 이스트를 넣지 않은 빵입니다. 전통적인 chapatis는 달걀을 절대 포함하지 않지만, 반죽에 첨가 할 때 egg는 chapati와 다른 유사한 빵에 약간의 가벼운 일관성을 제공합니다.
차 파티 기본 사항
Chapati는 물과 소금과 함께 밀과 같은 곡물 가루를 사용하여 가장 일반적으로 만들어집니다. 이 간단한 빵을 만들려면, 재료가 섞여서 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 반죽을 만드십시오. 반죽을 그릇에 넣고 플라스틱 포장으로 덮은 다음 적어도 45 분 정도 휴식을 취하십시오. 반죽을 작은 골프 공 크기의 원형으로 만든 다음 롤링 핀을 사용하여 1/8 인치 두꺼운 원으로 각각 굴립니다. 뜨거운 프라이팬에 반죽을 요리하고 양쪽에 갈색이 될 때까지 한 번 튀 깁니다. 계란은 일반적으로 chapati 밀가루에 추가되지 않지만, 밀가루, 소금 및 물과 기름을 포함하는 거의 동일한 인도 이스트를 넣지 않은 빵과 약간 비슷한 질감의 빵을 만드는 비슷한 roti 빵에 때때로 추가됩니다. 계란이 빵 중 하나의 밀가루에 첨가되면, 완성 된 빵은 푹신한 질감을 갖게됩니다.
계란과 함께 Roti
항상 그런 것은 아니지만 때때로 roti는 반죽에서 계란을 사용하여 만들어집니다. roti에 오일을 첨가하면 미묘한 차이가 생기고 약간 더 유연한 빵이 만들어집니다. 계란을 반죽에 넣으면 더 탄력있게됩니다. Roti는 반죽을 형성 할 때까지 밀가루, 소금, 기름, 물 및 가능하게는 알을 섞어서 chapati와 같은 방식으로 만들어집니다. 반죽을 공 모양으로 만들고, 그릇에 넣고, 기름으로 문질러서 2 시간 동안 휴식하십시오. 롤 반죽과 chapati 같은 방식으로 철판에 그것을 요리하십시오.
에그 채파 티
계란 떡은 계란이 찰흙 반죽으로 조리되는 가장 일반적인 방법입니다. chapati 오믈렛이라고 칭한, chapati 반죽은 계란의 포함없이 따로 따로 요리되고 계란은 추가되고 chapati에 요리된다. 별도의 그릇에 chapati 당 하나의 달걀을 치고 가볍게 소금으로 맛을 내십시오. 롤빵과 chapati 빵을 평소와 같이 철판을 통해 요리하고 chapati의 두 번째면이 거의 요리되면 chapati 위에 계란 혼합물을 부어 원하는 경우 diced 붉은 양파로 얹으십시오. 달걀이 놓이기 시작할 때, 주걱으로 가장자리를 풀고 chapati를 뒤집습니다. 달걀이 완전히 굳어 질 때까지 요리를 끝내십시오. 계란과 chapati가 함께 섞이지는 않지만, 준비에서 계란을 포함하는 roti처럼, 계란을 포함하면 밀도가 높고 간식이나 가벼운 식사가됩니다.
에그 파라다
Chapatis는 다른 성분으로 채워질 수있다, 그러나 더 이상 채워진 chapati이라고 불리지 않으며, 대신에 paratha. paratha를 채우기위한 일반적인 방법 중 하나는 ghee라고 불리는 기름 또는 투명 버터를 넣은 다음 계란 채식과 같은 방식으로 계란으로 요리하는 것입니다. paratha의 반죽은 chapati와 같은 방식으로 준비되어 라운드로 굴러갑니다. 기름이나 버터 기름으로 둥글게 말라. 반으로 접어서 다시 불어 라. 다시 삼각형 모양이 될 때까지 반쯤 접은 다음 다시 둥글게 굴린다. 기름은 roti를 만들 때 반죽에 일하지 않고 대신에 빵이 주위에 감겨져 먹을 때 눈에 띄는 작은 기름 주머니 또는 버터 주머니를 형성합니다. 특히 달걀 껍질에 간단히 준비 할 때 그렇습니다. 양쪽에 갈색이 될 때까지 철판에있는 paratha를 요리하고, 구타 된 양념 된 달걀로 꼭대기에 올려 놓고 달걀이 놓일 때까지 익히고 달걀이 충분히 단단 해지면 뒤집습니다. 달걀 볶음밥에 아주 가까운 성격을 지니고 있지만, 달걀 paratha는 따뜻하고 기름진 주머니를 제공하여 달걀과 섞을 때 더욱 풍성하고 풍미 가득한 식사를 제공합니다.
