클램 챠우 더 (clam chowder)는 토마토 기반의 맨해튼과 크림 한 뉴 잉글랜드 스타일의 두 가지 종류로 나뉩니다. 혼자서 스프를 먹거나 전통 이스트 코스트 스타일 해산물 저녁 식사의 일부가되게하십시오.
혼자서 식사하기
두 종류의 조개 찌꺼기에는 감자가 포함되어 있습니다. 맨해튼 챠우 더 (manhattan chowder)의 경우 다른 야채와 함께 조개와 베이컨과 함께 넉넉한 스튜를 만듭니다. 프랑스 또는 사워 도우와 같은 딱딱한 빵 과 혼합 양상추, 오이, 호두 및 간단한 레몬 비니 그렛으로 만든 그린 샐러드 는 완벽한 식사를 제공합니다. New England clam chowder는 빵 그릇 에서 제공 될 때 맛있는 식사를합니다.
Tomato-y Manhattan 잡탕 요리는 더 가벼운 육즙을 갖기 때문에 New England Chowder로 만든 것보다 전반적인 식사가 덜 무겁습니다.
해산물 축제
클래식 뉴 잉글랜드 저녁 식사는 변함없이 해안에서 어획 된 해산물 현상금을 포함합니다. 이와 같은 식사에서는 크림 잼과 함께 하프 쉘 (half shell)의 굴과 함께 전채 요리가 제공됩니다. 주요 식사는 전체 삶은 또는 찜 바닷가 재 또는 전통적인 랍스타 롤로 구성 될 수 있습니다. 측면 에 옥수수 삶은 귀와 디저트를위한 블루 베리 파이 또는 파이 버를 제공하십시오.
크림 한 뉴 잉글랜드 조개 챠우 더 한 잔은 여름에 전형적인 뉴 잉글랜드 해안 저녁 식사 또는 clambake를위한 시동기를 또한 만듭니다. 가리비, 홍합, 조개, 새우, 여름 스쿼시, 옥수수, 새 감자 및 진주 양파의 축제는 말린 백리향과 베이 잎과 같은 고전적인 향신료와 함께 한 냄비에서 함께 요리됩니다. 가끔은 소시지, 당근 및 다른 야채도 포함됩니다.
로드 아일랜드 클램 잡어
그다지 흔히 찾아 볼 수없는로드 아일랜드 스타일의 챠우 더 (chowder)는 더 얇고 조개 풍미의 국물에 신선하고 밝은 조개 덩어리가 깔려 있습니다. 이 수프는 소다수 또는 굴 크래커 와 카이사르 샐러드 와 함께 제공되는 해산물 애호가들에게 만족스러운 식사입니다. 선택, 축하의 피 묻은 마리아와 함께 가벼운 브런치 또는 점심 식사를하십시오.
