커다란 프라이팬이나 철판을 사용하여 여러 tortillas를 즉시 요리하십시오.
따로 분리 된 세계에서 요리의 구성 요소로 먹는 동안, roti와 통밀 tortillas는 거의 동일합니다. 이 평지 빵은 음식을 잡는 도구이자 그것을 먹기위한 포장재 역할을하며 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 한 시간 안에 로티 또는 통 밀 tortillas를 만들 수 있으므로 신선한 방법으로 즐길 수 있습니다.
차이점의 심장
roti와 whole wheat tortilla를 구별하는 것은 그들이 각각 반죽에 부드러움을 빌려 줄 다른 지방을 함유하고 있다는 것입니다. 통밀 tortillas는 라드 또는 쇼트닝을 사용하여 부드럽고 매끄러운 질감을 만들고, 약간 거친 roti 반죽은 식물성 기름, 카놀라유 또는 전혀 기름을 사용하지 않습니다. 꼬집음에서, 그리고 그것의 가까운 유사성 때문에, 통밀 tortillas 또는 roti는 작은 식별 할 수있는 다름으로 서로를 위해 대용 될 수있다.
통밀 Tortillas
멕시코 요리에 널리 사용되는 통 밀 tortillas는 직경이 6 ~ 10 인치이며 타코 및 부리 토를 모두 감싸줍니다. 전체 밀가루, 소금, 야채 쇼트닝 또는 라드와 따뜻한 물 등 4 가지 간단한 재료로 통 밀 토티야를 만드십시오. 소금과 통 밀가루를 단축 또는 라드와 결합하여 혼합 될 때까지 천천히 물을 붓고, 가면서 혼합하십시오. 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분 동안 반죽을 반죽하십시오. 신속하게 작업하여 반죽을 골프 공 크기의 볼로 나누고 수건으로 30 분 동안 덮어 롤링 및 요리하기 전에 쉰다.
Roti 만들기
Roti는 인도 요리에 사용되는 여러 종류의 평지 빵 중 하나 일뿐 아니라 가장 간단한 것 중 하나입니다. 통 밀가루를 그릇에 소금과 함께 넣고 기름으로 혼합물을 이슬비로 붓고 반죽을 저으면서 따뜻한 물을 더해 로티를 만든다. 반죽이 함께 보관되면 반죽이 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 분간 반죽하고 토틸라 반죽과 동일한 일관성을 유지합니다. 반죽을 나눠서 골프 공 크기 부분으로 굴립니다. 롤링과 조리하기 전에 반죽을 카운터에 적어도 15 분 동안 놓아 두십시오.
롤빵과 쿡 플랫 빵
반죽이 정지 한 후에, roti와 통밀 tortillas를 만드는 단계는 같습니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 6에서 7 인치 원형을 형성 할 때까지 각 반죽 공을 굴려 라. 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글 둥글면서 모든 반죽을 꺼내서 왁스 종이 또는 양피지로 각 레이어를 분리하여 달라 붙지 않도록하십시오. 중간 고열로 주철 또는 비 스틱 프라이팬을 가열하고 각각의 토틸라 또는 로티를 양면에 30 ~ 45 초 동안 또는 얼룩덜룩 한 갈색이 될 때까지 놓습니다. 팬에서 평평한 빵을 꺼내어 서빙 시간까지 알루미늄 호일로 덮습니다.
