조상들에게 식량 저장은 문자 그대로 삶과 죽음의 문제였습니다. 고맙게도 오늘날의 소비자는 일년 내내 신선하고 영양가있는 음식을 이용할 수 있습니다. 그렇더라도 모든 사람들은 적절한 식품 저장의 혜택을 입습니다. 우리 중 일부는 예산이 무제한이며 낭비도 환경에 영향을 미칩니다. 가정용 식품 보관소에서 가장 좋은 무기는 냉장고이며, 어떤 농산물이 냉장 보관되는지는 가치가 있습니다.
어머니와 아들이 식료품을 냉장고에 두는 것
과일과 딸기 냉장
엄지 손가락의 간단한 규칙은 온난 한 기후에서 온 과일은 따뜻한 기후에서 온 과일은 그렇지 않지만, 잘 냉장되는 경향이 있다는 것입니다. 그래서 사과, 자두, 배, 체리와 같은 나무 과일을 냉장하십시오. 북미의 모든 상업적으로 중요한 열매 또한 냉장의 혜택을받습니다. 따뜻한 날씨 과일은 냉동에 대한 반응이 다릅니다. 감귤류는 건조하고 장기간 보관시 섬유질이되기 쉽지만 단기간에 괜찮습니다. 파인애플은 실온에서 잘릴 때까지 최상입니다. 바나나는 냉장고에서 검게 칠하지만 내부의 과일은 망가지지 않습니다.
버찌의 그릇
냉장 야채
전체적으로 야채는 과일보다 덜 부식성이 있지만 엄지 손가락 같은 규칙이 적용될 수 있습니다. 잎이 많은 채소와 허브는 특히 부패하기 쉽고 반드시 냉장해야합니다. 냉장으로 혜택을 보는 다른 사람들은 브로콜리와 콜리 플라워, 셀러리, 사탕무, 아스파라거스 및 다른 대부분의 일반적인 식탁 용 야채를 포함합니다. 많은 채소가 냉장없이 적절하게 보관되지만, 냉장하면 오래 보관됩니다. 여기에는 당근, 양방 작물, 양배추, 순무 및 루타 바 가스와 같은 내구성 스테이플 채소가 포함됩니다.
신선한 아스파 라 거스
약간 이득을 보는 과일과 야채
제대로 작동하는 냉장고는 화씨 40도 이하의 온도를 유지합니다. 많은 과일과 채소는 화씨 50도 이상에서 최고로 유지되며 냉장 상태에서는 열악합니다. 멜론이나 파인애플과 같은 과일, 고추, 가지, 토마토, 오이, 여름 스쿼시 등의 야채는 단기간에 실온에서 실제로 더 좋을 수 있습니다. 처음 4 ~ 5 일 동안 환기가 잘되는 공간에 보관 한 다음 미사용 상태로 냉장 보관하면 수명이 연장됩니다. 절단 부위를 즉시 냉장 보관하십시오. 감자는 추위에 잘 반응하지 않으므로 냉장하면 안됩니다.
감자 자루추가 고려 사항
생산 저장시 온도가 작업에서 유일한 요소는 아닙니다. 일부 과일과 채소는 다른 것보다 높은 수준의 습도가 필요하며 일반적으로 도매 수준으로 함께 보관됩니다. 많은 과일과 채소는 다른 과일과 채소가 대량으로 방출되는 가스 에틸렌의 숙성 효과에 취약합니다. 많은 안내서가이 정보를 제공하는데, 종종 참조 용으로 인쇄하고 냉장고에 매달아 놓을 수있는 차트로되어 있습니다. 추위보다는 차갑게 보관해야하는 음식은 피크닉 쿨러에서 장기간 보관할 수 있으며, 냉동 젤 팩은 온도 조절을 제공합니다.
피크닉 쿨러를 들고 남자
