매콤한 돼지 고기로 채워진 효모로 구운 롤빵 인 고전 중국 돼지 고기 롤빵을 사용하여 우리의 제법은 쇠고기와 조미료의 특별한 조화를 사용합니다.
칼 / Serv : 254 수율 : 10 성분 반죽 : c. 따뜻한 물 (105 ~ 115 화씨) 1 패키지 활성 건조 효모 3 1/2 tbsp. 설탕 1 3/4 c. unsifted 빵가루 1/2 tsp. 소금 2 큰 계란 3 tbsp. 식물성 기름 충전물 : 1 tbsp. 식물성 기름 1 큰술. 다진, 껍질을 벗긴 신선한 gingerroot 2 정향 나무 마늘 3/4 파운드 지상 쇠고기 라운드 2 tbsp. hoisin 소스 2 큰술. 가벼운 간장 1/4 tsp. 파프리카 tsp. 땅콩 1 c. 녹색 양파 1/2 c. 볶은 달콤한 붉은 고추 검은 참깨 (옵션) 계란 유약 : 1 큰 계란 2 tbsp. 우유 방향- 반죽 준비 : 작은 그릇 또는 1 컵 측정 컵에 물, 효모 및 1/2 큰 술을 합칩니다. 효모를 녹이기 위하여 저어. 거품이 날 때까지 기다리십시오 - 약 5 분.
- 중형 사발에서는, 1 1/2 컵 밀가루, 잔여 3 개 큰 스푼 및 소금을 결합하십시오; 효모 혼합물, 계란 및 기름에서 섞어서 섞을 때까지 섞으십시오.
- 가루로 된 표면에 반죽을 돌려 놓으십시오. 반죽 반죽, 끈적 거리지 않는 것을 방지하기 위해 필요한만큼 남은 빵 가루를 더해 부드럽고 탄력있게 - 약 8 분.
- 워시, 건조 및 오일 혼합 그릇; 반죽을 그릇에 넣고 기름칠면을 위로 올리십시오. 깨끗한 헝겊으로 덮고 반죽이 따뜻한 장소에서 초안에서 벗어나 크기가 두 배가 될 때까지 올려 놓으십시오. 약 1 시간 30 분.
- 그 사이에, 준비 충전물 : 큰 프라이팬에서, 중간 열에 열 기름; gingerroot와 sauté를 1 분 추가하십시오. 마늘을 넣고 30 초 조리하십시오. 쇠고기, 호이신 소스, 간장, 파프리카 및 땅콩을 저어. 쇠고기 갈색까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 녹색 양파와 달콤한 고추를 저어. 따로.
- 베이킹 시트 2 개 또는 양피지와 라인을 그리이스하십시오. 반죽이 두 배가되면 펀치 다운하고 10 인치 길이의 통나무로 만듭니다. 톱니가있는 나이프로 로그를 십자형으로 잘라서 1 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 4 인치 둥근에 1 개의 조각을 밖으로 구르십시오. 둥근 모서리 주변을 굴리거나 눌러서 가운데가 약간 두꺼워지고 둥근이 5 인치 넓이가되도록하십시오. 1 개의 힙 스푼 쇠고기 채우기와 함께 라운드 센터를 채우십시오. 파우치를 만들기 위해 모서리를 모아서 롤빵을 밀봉하기 위해 단단히 꼬집어 라. 롤빵을 뒤집어 부드럽게 공 모양으로 만듭니다. 기름칠 시트에 솔기 측면을 아래로 놓습니다. 나머지 조각들과 반복하여 반복하십시오. 쇠고기 만두를 깨끗한 옷이나 플라스틱 포장으로 덮어 30 분간 기다리십시오. 그 사이, 계란 유약을 준비하십시오.
- 350도까지 열 오븐. 계란 유약으로 브러쉬 만두와 원한다면, 참깨를 뿌려 라. 20-25 분 또는 잘 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 선반에 차가운 빵; 따뜻하게 복무하십시오.
- 계란 유약 : 작은 사발에서는, 혼합 할 때까지 1 개의 큰 계란 및 2 큰 스푼을 함께 치십시오; 사용하지 않을 때는 냉장 보관하십시오.
영양 정보 는 참깨가없는 1 개의 롤빵을 기준으로합니다.
