귀하의 이벤트에 대한 정확한 감기 량을 결정하십시오.
많은 사람들을 즐겁게하기 위해 준비하는 것은 처음에는 협박 할 수 있습니다. 음식은 잘 계획된 행사의 중요한 부분입니다. 엄청난 양의 육류를 남겨 두거나 손님에게 충분하지 않은 것은 재앙이 될 수 있습니다. 요리사가 알고있는 몇 가지 규칙을 학습하면 이벤트에 필요한 감기 량을 쉽게 예측할 수 있습니다. 가장 큰 이벤트까지 가장 친밀한 파티를 계획 할 때이 지식을 사용할 수 있습니다.
얼마나 많은 추측이 이벤트에 올지를 나타냅니다. 초대장과 함께 회신 (RSVP)을 포함시키는 것이 예상 한 손님의 수를 파악하는 가장 좋은 방법입니다. 회답이없는 손님을 견적하는 것은 간단합니다. 초대 손님의 75 % 만 계산하면됩니다. 초대 된 초대 손님 수를 .75로 곱하면 해당 참석자 수를 이벤트에 참석 한 것으로 간주합니다.
얼마나 많은 종류의 육류를 제공할지 결정하십시오.
손님에게 냉기 삭감과 같은 단 하나의 고기 만 제공하면 필요한 양을 계산하는 것이 가장 간단합니다. 1 인당 3 온스 감기 컷을 그림. 손님으로 예상하는 사람의 수를 3으로 곱한 다음 16으로 나누어 이벤트에 필요한 냉담한 수를 확인하십시오. 1 인당 필요한 감기 량은 몇 파운드인지를 결정하기 위해 3을 16으로 나눕니다.
손님에게 다른 고기와 함께 감기를하는 것은 약간 더 관여합니다. 하나 이상의 종류를 먹을 때 필요한 육류의 양은 1 인당 4 ~ 6 온스입니다. 1 인당 6 온스를 필요한 수 사람당 감기 량을 결정하기 위해 제공되는 육류 수로 나눕니다. 1 인당 필요한 온스 (ounces) 수로 손님 수를 곱하십시오. 이 숫자를 16으로 나누면 이벤트에 필요한 콜드 컷의 양을 파운드로 결정할 수 있습니다. 1 인당 필요한 온스 수를 16으로 나누면 사람이 필요로하는 콜드 컷이 몇 파운드인지 판단 할 수 있습니다.
