현지 식료품 점의 통조림 통로에 서면 "구운 콩"과 "돼지 고기와 콩"이라는 용어가 토마토 스튜 소스 를 사용하여 콩 스튜를 가리키는 데 사용됩니다. 콩, 그런데. 다음 여름 모임을위한 요리법을보고 있다면 두 요리의 차이점을 알아야합니다. 그렇지 않으면, 콩 냄비의 뚜껑을 열 때 기대했던 것을 얻지 못할 수도 있습니다.
구운 콩
구운 콩은 미국의 두 음식 중 더 일반적입니다. 많은 가정 요리사가 큰 여름 모임을 위해 처음부터 준비하지만, 일반적으로 캔으로 판매됩니다.
풍미와 짜임새
구운 콩은 다양한 맛으로 나옵니다. 그러나 토마토와 여러 종류의 감미료가 기본입니다. 갈색 설탕, 메이플 시럽 및 당밀은 일반적인 성분입니다. 가장 많이 구운 콩 조리법에는 베이컨, 양파, 피망 등이 있습니다. 일부는 열을 추가하는 칠리도 포함합니다. 풍미 프로파일은 짭짤하고 달콤 합니다.
구운 콩의 질감은 두껍고 끈적 거리며, 소스가 중심 단계를 차지합니다.
요리 시간
요리 방법에 따라 수제 구운 콩은 90 분에서 16 시간까지 걸릴 수 있습니다. 통조림으로 만들어진 다양성은 확실히 좋다, 빠른 반찬을위한 편리한 선택권.
팁
느린 요리기구로 구운 콩을 준비하십시오. 이렇게하면 밤새 요리하는 동안 안전하게 접시에서 나올 수 있습니다. 느린 요리는 깊은 맛을냅니다.
돼지 고기와 콩
통조림 돼지 고기와 콩은 영국에서 널리 사용되며 프랑스 카 수레에서 추출 할 수 있습니다.
풍미와 짜임새
돼지 고기와 콩은 구운 콩보다 더 얇은 국물과 함께 더 맛있습니다. 햄 호크 (hock hock) 는 향긋한 야채로 강조되는 향기의 기초를 제공합니다. 돼지 고기와 콩은 뚜렷하게 맛있는 요리입니다.
요리 시간
이 요리는 말린 콩으로 전통적으로 만들어졌으며, 밤새도록 담가서 부드럽게해야합니다. 일부 요리사는 통조림 콩을 지름길로 사용합니다. 콩이 부드러워지면 요리 시간은 2 ~ 3 시간이 걸립니다.
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