감미로운 피클 풍미를 가진 당신의 핫도그를 꼭대기에 오르십시오.
사람들은 식 전에 수세기 동안 식량을 저장해 왔으며 식료품을 내릴 때 감미로운 피클 풍미의 용기를보고 "이걸 정말로 냉장해야하나요?"라고 생각할 수도 있습니다. 답은 예, 아니오입니다. 피클 맛은 어떻게 생산되었고 얼마나 빨리 사용하게 될지에 달려 있습니다.
양념이란 무엇입니까?
양념은 잘게 잘린 채소로 만든 조미료를 가리키는 용어입니다. 양념은 녹색 토마토, 옥수수, 호박, 양배추 등으로 만들 수 있습니다. 그러나 북아메리카에서 양념은 주로 식초, 설탕 및 소금으로 가공 한 잘게 잘린 오이로 주로 구성된 달콤한 피클 풍미를 나타냅니다. 감미로운 피클 풍미는 또한 양파와 고추, 및 셀러리 씨, 겨자 씨 또는 딜 씨와 같은 향미료로 맛을 낼지도 모른다.
산 세척 방법
산세의 가장 전통적인 방법은 발효입니다. 발효 피클은 고전적인 고풍 피클 풍미가 생길 때까지 짠 소금물에 얇게 썰거나 잘게 썬 오이를 담그면 만들어집니다. 발효는 식품이 냉장없이 저장 될 수있게하는 높은 산성 환경을 생성합니다. 발효 식품에는 종종 소화 균형을 돕는 건강한 박테리아가 포함되어 있습니다. 그러나 오늘날 대부분의 매장에서 구입 한 절임은 신선한 팩 또는 빠른 가공 방법으로 만들어 지는데, 오이가 식초에 익숙해 지거나 발효보다 빨리 진행되지만 맛은 더 평평 해지며 피클 어떤 probiotics도 포함하지 않을 것입니다. 신맛이나 딜 피클 풍미는 발효법이나 식초로 만들 수 있지만 식초 방법은 달콤한 피클 풍미에 훨씬 더 일반적입니다.
달콤한 피클 양념 저장
발효는 젖산을 생산하며, "요리의 즐거움"의 저자는 "궁극적 인 보존제"라고 부릅니다. 발효 식품은 시원하고 어두운 장소에 상온에서 안전하게 저장할 수 있지만, 야채는 시간이 지남에 따라 부드러워 질 것입니다. 그러나 야채의 천연 당분에 발효가 공급되기 때문에 발효 된 단 pickle 풍미는 오래 동안 단맛을 유지하지 못할 것입니다. 단맛이 든 발효 피클 풍미를 원한다면 신맛이 나는 피클 풍미를 사거나 만들거나 소량의 설탕을 첨가하여 섭취하기 직전에 맛있게 먹는 것이 가장 좋습니다. 식초를 기본으로 한 달콤한 피클 풍미는 장기간 사용하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 모든 피클 및 피클 찌꺼기는 주말 캠핑 여행과 같이 단기간 동안 실온에서 안전합니다.
감미로운 피클 풍미를위한 용도
달콤한 피클 풍미는 핫도그, 소 세공 및 햄버거에 대한 미국의 전통입니다. 직접 만든 감자 샐러드, 참치 샐러드 또는 계란 샐러드에 달콤한 피클 풍미를 더해 위기와 지퍼를 만듭니다. 마요네즈, 달콤한 피클 맛, 다진 된 양파와 레몬 주스를 조합하여 자신의 타르타르 소스를 만드십시오. 감미로운 피클 풍미는 또한 1000의 섬 드레싱과 같은 집에서 만드는 샐러드 드레싱에 추가 될 수있다.
