초콜릿 공장에서 일하는 것이 정말 어떤지 궁금해 한 적이 있습니까? Drew Zandonella-Stannard는 시애틀의 Theo Chocolate에서 그녀의 일상을 엿볼 수 있습니다. 
로스트 룸의 코코아 콩
내가 말했듯이, 그것은 모두 코코아 콩으로 시작됩니다. 이 특별한 욕조에는 콩고 코코아 콩이 가득 준비되어 있습니다. 4 년 전 Theo는 Congo Initiative와 협력하여 현지 농민들에게 고품질의 코코아를 재배하는 방법을 교육했습니다. Congolese 농민들이 유기농과 공정 무역 코코아를 키울 수 있도록 교육함으로써, 우리는 경제적으로 지역 사회에 힘을 불어 넣어이 지역의 빈곤과 폭력에 대처하고 있습니다. 오늘날 우리는 콩고 동부에서 온 코코아의 절반 이상을 사용하고 있습니다.
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초콜릿 파이프 라인
나는 당신의 사무실이 초콜렛 파이프 라인을 가지고 있지 않다는 것을 내기 할 것입니다. 대부분의 공장 장비는 생동감 넘치는 녹색 색상으로 칠해져있어 인물의 추가 복용량을 제공하고 방문객에게 공간을 더욱 친숙하게 보이게합니다. 투어 프로그램을 통해 매년 60, 000 명이 넘는 방문객을 환영합니다. Theo 투어 가이드는 기본적으로 초콜릿 지식의 도서관을 걷고 있습니다.
초콜릿 폭포
윌리 웡커 (Willy Wonka 's)만큼 크지는 않을지 모르지만 힘이 있습니다. 이 "초콜릿 폭포"는 초콜릿의 퇴폐적 인 레이어와 함께 과자 주방에서 만든 모든 캐러멜과 가나를 덮는 기계 인 Enrober에 속합니다. 각 치료가 엔트로 베르를 통해 여행을 마친 후에, 우리의 전문 쇼콜라 티에는 손으로 과자를 장식합니다.
손 장식 과자
우리가 I Love Lucy 순간을 최소한으로 유지하려고 노력하는 동안, 그 뼈는 꽤 빠르게 굴러갑니다. 여기에서, Katy는 백색 초콜렛 끝을 가진 70 퍼센트 어두운 초콜렛에서 enrobed 레몬 ganache 과자를 마무리하고있다.
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큰 아빠의 큰 쟁반
패킹 룸의 어딘가에 자리 잡은 샘플 랙은 테오 직원들이 문을 열 수있을 정도로 시각적으로 완벽하지 않은 음식을 먹을 수있는 장소입니다. (나는 그것이 어디에 있는지 정확히 말할 수 있지만, 우리는 나누어야한다.) 여기에 묘사 된 Big Daddy 과자는 내가 가장 좋아하는 간식이다. 초콜릿으로 코팅 된 그레이엄 크래커, 카라멜 및 마시멜로의 조합을 이길 수는 없습니다. 너는 할 수 없다.
팩토리 스토어
생산 영역을 넘어서는 것은 공장 저장소입니다. Theo Chocolate 제품이 전국적으로 판매되는 동안이 가게는 재미 있고 새로운 맛을 테스트 할 수있는 좋은 장소입니다. 이 캐러멜 옥수수 나무 껍질에 대한 아이디어는 작년 여름에 팝콘 메이커를 구입 한 후에 나타났습니다!
갓 싸서 초콜릿 바
매일 약 5, 000 ~ 5, 500 파운드의 초콜릿을 생산하는 공장에서 일하는 거의 100 명의 사람들이 있습니다. 대부분의 사람들은 최종 제품을 알고 있지만, 재료가 식권이되기까지 걸리는 여행은 생각할 시간이 많습니다. 다음 번에 초콜릿 바 랩핑을 할 때 생각할 음식이 조금 있습니다!
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