타파스의 견고한 맛은 와인과의 페어링에 이상적입니다.
타파스는 작은 접시 또는 전채입니다. 그들은 스페인에서 유래했다. 스페인 사람은 술을 마시는 동안 먹는 것을 선호하므로 술꾼들이 그들의 와인이나 맥주와 함께 무료로 타파스를 제공 할 것입니다. 타파스는 일반적으로 아몬드, 올리브 또는 양 치즈 치즈와 같은 스낵입니다. 오늘날 타파스 메뉴에는 다양한 요리가 포함되어 있으며 전세계에이 작은 접시를 파는 데 전념하는 레스토랑이 있습니다.
태생
타파스가 처음 유래했을 때, 그들은 준비가 거의 필요없는 음식으로 구성되었습니다. 스페인어로, "tapa"는 덮개 또는 뚜껑을 의미하고, 많은 사람들이 첫 타파스가 파리를 멀리두기 위해 유리 위에 놓여진 빵 한 덩어리라고 생각합니다. 술을 마시는 동안 간식을 먹는 전통. 전통이 발전하면서 작은 요리가 더욱 정교하고 다양 해졌습니다. 지역은 그들 만의 특산품을 만들기 시작했고, 술집 주인들은 나머지에서 돋보이는 타파스를 요리하기 위해 애썼다. 스페인이 다른 나라 및 문화와 접촉하면서 타파스는 계속 진화했습니다. 예를 들어 로마인들은 스페인 요리에 올리브를 소개했으며, 신세기 (New World)에서 콩, 감자, 달콤한 고추 및 칠리 페퍼를 소개했습니다.
지역별 타파스
스페인의 풍경은 전국 곳곳의 기후와 기후가 다양하기 때문에 각 지역마다 타파스가 다릅니다. 예를 들어, 북부 연안 지역은 풍부하고 왕성한 해산물 타파스를 전문으로하며 대서양의 어류를 특징으로합니다. 반면에 동부 해안에는 오렌지, 아몬드 및 아로마 허브가 함유 된 지중해 식 요리가 있습니다.
타파스 투데이
타파스는 Manchego 치즈의 절인 올리브와 큐브에서부터 빠에야의 작은 부분에 이르기까지 다양한 재료와 향을 제공합니다. 성분은 신선하고 향이 강합니다. 그러나 일반적으로 요리는 소박합니다. 가장 인기있는 타파스에는 patatas brava가 있습니다. patatas brava는 매운 토마토 소스로 덮인 감자 튀김입니다. 토틸라 파타타 (tortilla patata), 올리브 오일, 양파 및 달걀로 조리 한 감자로 구성된 간단한 타파. 올리브 오일과 마늘로 새우를 볶은 신선한 해산물 등이 있습니다.
타파스와 접대
타파스는 친구와의 모임을 준비하기에 완벽한 음식이며, 타파스를 준비하면 스페인 요리를 잘 먹을 수 있습니다. 타파스는 간단하면서도 여전히 맛있는 군중을 놀라게 할 수 있습니다. 샘플 메뉴에는 타마리 볶은 아몬드 작은 그릇, 볶은 마늘 aioli와 피클 리요 페퍼 (piquillo peppers), 나무 꼬챙이에 불에 구운 감자가 포함됩니다.
