소박한 원형이나 타트와 마찬가지로, galette는 일반적으로 신선한 형태의 빵 껍질 안에 구운 신선한 과일, 계절 과일 (육즙이 많은 복숭아와 같은)을 특징으로하는 디저트입니다.
Pat Carbonaro의 레시피.
Cal / Serv : 384 수율 : 8 Prep Time : 0 hours 20 mins 총 시간 : 1 hour 0 mins 성분 1 1/2 c. 만능 밀가루 1/4 c. 노란 옥수수 1 큰술. 알갱이 설탕 2 tsp. 과립 설탕 1/2 tsp. 소금 10 큰술. 찬 unsalted 버터 3 tbsp. 얼음물 1/2 c. 전체 아몬드 1/2 c. 과자 장수의 설탕 1 큰 계란 노른자 1 tsp. 아몬드 추출물 8 개 복숭아 2 개. 꿀 1/2 tsp. 계피 향- 푸드 프로세서에서는 밀가루, 옥수수 껍질, 과립 설탕 1 큰술, 소금을 합친다. 버터를 첨가하십시오; 혼합물이 거친 식사와 비슷할 때까지 맥박. 얼음물을 한 번에 한 스푼 씩 넣고 반죽이 될 때까지 맥박을냅니다. 디스크에 반죽을 넣고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 약 30 분 정도 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.
- 그 사이에, 청결한 음식 가공업자에서는, 알몬드와 과자 장수의 설탕을 정밀한 식사에 갈기십시오. 계란 노른자와 아몬드 추출물을 넣고 섞는다. 따로. 큰 사발에서는, 복숭아, 꿀 및 계피를 결합하십시오; 따로.
- 오븐을 400 ° F까지 예열하십시오. 가볍게 가루가 된 작업 표면에서 반죽을 14 인치 원으로 굴립니다. 10 인치 원형 판에 꼭 맞습니다. 측면을 포함하여 반죽 위에 아몬드 풀을 펼칩니다. 복숭아를 추가하십시오. 위의 그림과 같이 복숭아 위에 반죽의 가장자리를 접어 약 2 인치 너비의 테두리가있는 소박한 평평한 원형을 만듭니다. 반죽에 물을 뿌리고 나머지 알갱이 설탕을 뿌린다. 채우기가 거품이 일 때까지 굽고 빵 껍질은 편평하고 황금 갈색, 45 50 분이다.
