이 롤 케이크는 완벽한 사각형 크래프트 상자에서 완벽하게 수제 크리스마스 선물로 만들어줍니다.
수확량 : 12 인분 총 시간 : 2 시간 55 분 원재료 명 : 반죽 : 1/4 c.입자가 굵은 설탕
1 큰술건조 활성 효모 (순간적 또는 급격한 상승이 아님)
1 tsp.지상 계피
3/4 tsp.생강 가루
1/2 tsp.코셔 소금
1/8 tsp.갈은 정향
3 1/2 c.분할 된 다목적 밀가루
1 c.전유
2 큰술무염 버터, 실온, 더한 것
1큰 계란
2 큰술당밀
충전 및 조립 : 1/2 c.포장 된 밝은 갈색 설탕
6 큰술무염 버터, 실온, 냄비에 더하기
1 큰술지상 계피
1 1/2 tsp.생강 가루
1/4 tsp.갈은 정향
다용도 밀가루, 작업 면용
토핑 : 4 oz.크림 치즈, 상온에서
1/2 tsp.순수 바닐라 추출물
1 1/3 c.과자 장수 설탕
2 tsp.당밀
1 tsp.따뜻한 물
방향 반죽을 만드십시오 :- 설탕, 효모, 계피, 생강, 소금, 정향 및 1 3/4 컵의 밀가루를 함께 털어 내십시오. 작은 냄비에 우유와 버터를 결합하십시오. 버터가 녹을 때까지 저열로 요리하고 즉시 읽기 온도계에서 105 ° F에서 110 ° F 사이의 온도를 읽습니다.
- 우유 혼합물, 계란 및 당밀을 가루 혼합물에 첨가하십시오. 젖은 때까지 낮은 속도로 스탠드 믹서에 부착 된 반죽 후크로 치십시오. 부드럽고 유연해질 때까지 남은 1 3/4 컵 밀가루를 서서히 첨가하면서 4 ~ 5 분 동안 계속 끓으십시오.
- 가볍게 버터 혼합 그릇에 반죽을 옮기십시오; 플라스틱 포장 또는 수건으로 덮으십시오. 따뜻한 장소에 그릇을 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 정도 기다리십시오.
- 그릇에 갈색 설탕, 버터, 계피, 생강, 정향을 넣습니다.
- 9 - 13 인치 또는 8 - 8 인치 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 12 x 16 인치 직사각형으로 구르십시오. 계피 - 설탕 혼합물로 퍼지십시오. 긴면에서 시작하여 로그로 롤업하십시오. 준비된 접시에 12 (9 인치 x 13 인치 베이킹 접시 사용) 또는 9 (8 인치 x 8 인치 베이킹 접시 사용) 조각과 장소를 잘라내십시오. 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 정도 기다리십시오. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 20-25 분 동안 가볍게 갈색으로 익을 때까지 굽습니다.
- 사발에있는 크림 치즈, 바닐라 및 1 개의 컵 과자 장수 설탕을 결합하십시오. 당밀, 물 및 나머지 1/3 컵 과자 장수 설탕을 함께 털어 내십시오. 크림 치즈 혼합물을 따뜻한 롤에 뿌리고 당밀 유약으로 이슬비가 내립니다.
