홈 메이드 잉글리시 머핀을 만드는 데 1 시간 정도면 가치가 있습니다. 반죽이 올라가는 동안, 커피를 마시 며 여유롭게 마실 수 있습니다.
칼 / Serv : 213 수율 : 8 성분 1/2 c. 물 2 1/4 tsp. 활성 건조 효모 1 tsp. 설탕 2 1/2 c. 만능 밀가루 1 c. 빵 가루 1 tsp. 소금 3/4 c. 우유 2 tsp. 옥수수 밭 방향- 반죽을 만드십시오 : 250 ° F에 오븐을 미리 데우십시오. 작은 그릇에 물, 효모, 설탕을 넣고 약 8 분 정도 기다리십시오. 큰 오븐에 넣지 않은 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 오븐에서 5 분간 따뜻하게합니다. 밀가루 혼합물과 효모 혼합물을 금속 칼날이 달린 음식 프로세서의 그릇에 넣으십시오. 모터가 작동 중일 때 우유를 일정한 흐름에 첨가하십시오. 반죽이 매끄럽고 날을 탈 때까지 가공하십시오. 필요한 경우 반죽이 매끄럽고 유연해질 때까지 한 번에 1 티스푼 씩 물을 더 추가하십시오. 반죽을 큰 기름 통에 담아 모든면을 뒤덮어 보도록하십시오. 깨끗하고 습기가 많은 주방 수건으로 덮고 약 2 시간이 될 때까지 약 1 시간 동안 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 오십시오. 반죽을 내리고 깨끗한 작업 표면으로 옮기고 3 분간 반죽하십시오. 젖은 수건으로 가리고 30 분간 휴식을 취하십시오.
- 머핀 모양 : 과자 굽는 판에 옥수수 즙을 뿌려 따로 보관하십시오. 반죽을 8 조각으로 나누고 부드럽게 각각 패티로 만들고 패티를 준비된 과자 굽는 판 위에 놓고 양면을 옥수수 가루로 가볍게 바릅니다. 젖은 수건으로 가리고 30 분간 휴식을 취하십시오.
- 머핀을 요리하십시오 : 가볍게 주철 프라이팬에 기름을 치고 저열로 가열하십시오. 프라이팬에 머핀 4 개를 놓고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오 - 한 면당 약 15 분. 남은 머핀 4 개를 가지고 반복하십시오. 밀폐 된 용기에 3 일간 보관하거나 최대 1 개월 동결하십시오. 봉사 토스트.
