칼 / Serv : 234 수율 : 14 준비 시간 : 0 시간 5 분 조리 시간 : 3 시간 30 분 총 시간 : 4 시간 5 분 재료 1 큰술. 전체 고수풀 씨앗 2 tsp. 전체 딸기 2 베이 잎 1/4 tsp. 캐러 웨이 씨앗 1 큰술. 노란 겨자 씨앗 2 큰술. 금이 간 후추 1/2 tsp. 지상 생강 1 tsp. 마늘 분말 1/2 tsp. 소금 3 1/2 파운드. 전체 소금에 절인 쇠고기
- 스팀 바구니가있는 큰 비축 물을 스팀 바구니 높이의 약 1 인치 아래에 채우십시오. 끓여서 열을 중간 정도로 줄이십시오. 거친 씨앗, 딸기, 베이 잎, 캐러 웨이 및 겨자 씨를 전기 향신료 분쇄기 또는 박격포와 유봉을 사용하여 거칠게 갈아서 검은 후추, 생강, 마늘 분말 및 소금과 함께 섞는다. 소금에 절인 쇠고기의 표면 전체를 누르십시오. 쇠고기 바스켓에 쇠고기를 놓고 중간 열을 가하고 포크 텐더 (3 ~ 4 시간)까지 뚜껑을 덮고 찐다. 레벨을 유지하기 위해 필요에 따라 조심스럽게 물을 추가하십시오. 냄비에서 도미노를 도마로 옮기십시오. 고기를 얇게 썰기 전에 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 샌드위치 또는 야채와 함께 제공.
