후추 열매, 즉 녹색 후추가 전 세계에 수출됩니다. 그들은 살사, 샐러드 및 야채와 같은 요리를 맛 내기 위해 사용됩니다. 이 후추는 탈수 및 찌기를 포함한 여러 주에서 출하됩니다. 후추 가루를 구입하여 요리에 사용하는 인기있는 방법 중 하나가 절인 것입니다. 이것은 염수로 알려진 소금 용액에서 발생합니다. 이 희귀 한 향신료에 몇 달러를 절약하기 위해 가정에서 후추를 염색하는 것이 가능합니다.
필요한 것들
- 3/4 컵 녹색 후추
- 물 2 컵
- 중간 스튜 냄비
- 소금 3/4 컵
- 1/2 tsp. 심황 가루
- 1/4 컵 레몬 주스
- 깨끗한 유리 병
- 1 tsp. 올리브유
일반 물로 줄기에 약 3/4 컵의 녹색 후추를 씻으십시오. 녹색 후추 약간 익은 있습니다. 부드럽게 후추 가루를 말립니다.
고온의 중간 소스 냄비에 2 컵의 물을 끓으십시오. 물이 끓으면 3/4 컵의 소금과 1/2 tsp를 넣으십시오. 심황 가루. 재료가 잘 흡수 될 때까지 물을 저어줍니다.
열에서 냄비를 꺼내 완전히 식힌다.
씻은 후추와 1/4 컵 레몬 주스를 넣으십시오.
후추 콘과 그 혼합물을 깨끗한 유리 병에 적절히 덮을 수 있도록 놓습니다. 1 tsp를 더하십시오. 항아리에 올리브 오일.
항아리를 봉인하고 3 ~ 4 일 동안 앉아서 후추 가루를 소비하십시오. 항아리는 수분과 직사광선이없는 시원한 곳에 보관해야합니다.
용액을 실온에서 단단히 밀봉 한 용기에 최대 1 년간 보관하십시오.
힌트
- 신선한 녹색 후추는 현지 전문점 또는 동양 식품점에서 구입할 수 있습니다.
