Turducken 조각은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 그것은 뼈가 없기 때문에 전통적인 칠면조를 조각하는 것보다 훨씬 쉽습니다!
전통적인 서던 요리 인 Turducken은 미국 전역의 여러 명절 잔치에 중심을 두어 서 있습니다. 이 창조물은 전체 뼈없는 닭으로 채워진 전체 뼈없는 오리로 채워진 준 뼈없는 칠면조입니다. 수프는 각 고기 층 사이에 놓여 있습니다. Turducken을 조각 할 때, 목표는 다른 레이어의 시각적 측면을 강조하여 눈과 위장을위한 잔치를 만드는 것입니다.
필요한 것들
- 가금류 리프터
- 대형 서빙 용 큰 접시
- 조각 칼
오븐에서 Turducken을 제거하고 20 분에서 30 분 동안 요리 팬에 앉혀서 조각하십시오. 이렇게하면 주스가 로스트 전체에 걸쳐 재배포되어 부드럽고 축축하고 조각하기가 더 쉬워집니다.
Turducken을 가금류 리프터 또는 2 서빙 포크를 사용하여 대형 서빙 플래터로 옮깁니다. 로스트의 날개와 다리를 받쳐서 떨어지지 않도록하십시오.
트러스 감기를 제거하고 버립니다. 부드럽게 두 다리와 두 개의 날개를 조각. 너의 서빙 플래터 또는 분리되는 격판 덮개에 전부 따로 따로 이것을 놓으 십시요.
Turducken을 조각 칼로 반으로, 세로로 썬다. 그런 다음 가운데 선 컷에 수직 인 3/4 인치 슬라이스를 조각합니다. 한 번에 전체 절반을 조각으로 조각하십시오.
서빙 플래터에 조각을 배치하여 모두가 Turducken의 다른 레이어를 명확하게 볼 수 있도록하십시오. 따뜻한 동안 서빙하십시오.
힌트
- 전기 조각 칼은 가장 잘 작동하지만, 조각 칼은 훌륭하게 작동합니다.
- Turducken을 조각하기 전에 손님들에게 그 구이 전체를 보여줘야합니다. 이것은 접시의 경험에 추가됩니다.
- 조각을하는 동안 떨어질 수있는 여분의 먹거리를 그릇에 담아 테이블 위에 놓습니다.
- 나오는 증기가 매우 뜨거워서 화상을 입을 수 있으므로 Turducken을 조각하는 동안 각별한주의를 기울이십시오.
