굴은 날로 먹을 수 있지만 다양한 맛있는 요리에도 쉽게 넣을 수 있습니다. 이것은 굴 굴 록펠러에서 잡탕에 이르기까지 모든 재료에서 믿을 수 없을만큼 다양한 재료입니다. 준비하기 쉽지만 간단한 실수로 맛있는 요리가 고무처럼 엉망이 될 수 있습니다.
필요한 것들
- 굴
- 냄비
- 레몬
- 굴 칼
- 브러시 스크럽
- 버터
- 마늘
- 허브
열려있는 굴을 버리십시오. 이미 열었던 굴은 잠시 동안 죽었을 것이며 건강에 좋지 않은 박테리아를 가지고있을 수 있습니다. 잘 밀봉되지 않은 굴은 조리를 시작하기 전에 폐기해야합니다.
찬 물을 사용하여 밀폐 된 굴을 닦아내십시오. 닦으면 껍질 표면의 먼지와 오염 물질이 제거됩니다. 비누가 필요하지 않습니다.
30 초 동안 증기 또는 마이크로 웨이브로 굴을여십시오. 굴은 껍데기에서 곧게 끓여서 요리 할 수 있지만 요리하기 전에 껍질을 열면 다양한 준비 옵션이 가능합니다.
굴 칼을 사용하여 굴 굴착. 칼을 굴의 힌지 근처에 삽입 한 다음 상단이 열린 상태를 유지하십시오. 굴의 주류를 엎 지르지 않도록주의하십시오. 윗부분을 위로 당기고 셸의 힌지에서 근육을 절단하십시오. 상단 껍질을 제거하는 것은 베이킹을 준비하는 적절한 단계이며 껍질에서 굴을 완전히 제거하는 것은 수프, 튀김 또는 굴을 넣는 다른 조리법을 만드는 데 유용 할 수 있습니다.
굴을 삶아. 압착기로 시작하여 굴에 물을 약 3 분 동안 두십시오. 가장자리가 말려지기 시작하면 끓는 물에서 굴을 신속히 제거하십시오. 너무 오랫동안 굴을 요리하면 불쾌한 고무 맛과 짜임새가 생깁니다.
적절한 소스를 준비하십시오. 인기있는 굴은 레몬을 짜내는 것과 같이 간단합니다. 다른 인기있는 옵션으로는 마늘, 백리향 또는 파슬리가 녹은 버터가 있습니다. 굴 소스, 소금, 간장, 생강을 혼합하여 굴 소스를 만들 수 있습니다.
힌트
- 작은 굴은 종종 더 부드럽습니다. 강판 된 와사비는 굴에 잘 알려져 있습니다.
- 열려있는 굴은 반드시 제거하십시오. 야생에서 굴을 수집 할 때는 항상 현지 규정을 준수하십시오.
