식료품 점에서 피클을 구입하기 전에 자신 만의 선명하고 정결 한 딜 피클을 만드는 것이 좋습니다. 자신 만의 딜 피클을 만드는 것은 저렴하며 수년 동안 돈을 절약 할 수 있습니다. 집에서 만드는 정결 한 딜 피클은 또한 친구 및 가족을위한 중대한 선물을 만든다. 좋아하는 향신료와 조미료를 피클에 넣어 자신의 취향에 맞게 만드십시오. 정결 한 딜 피클을 만들 때 인내가 필요합니다. 피클을 캐닝하는 데는 많은 시간이 걸리지 않지만 피클 링 프로세스는 2 ~ 3 주가 소요됩니다.
필요한 것들
- 4 ~ 8 파운드 절인 오이 (4 인치)
- 흰 식초 2 컵
- 물 6 컵
- 1 큰술 코셔 소금
- 1 큰술 피클 링스 향신료
- 큰 냄비
- 큰 마늘 정향
- 잘 라페 노 칠리 (다진 것)
- 베이 leafs
- 포도 leafs
- 신선한 딜 잡초 4 헤드
- 파인트 크기의 통조림 항아리
1 단계
단단하고 잘 익은 절인 오이를 선택하십시오. 산 세척에 사용되는 오이는 사마귀가 많아야하며 밝은 녹색이어야합니다.
2 단계
소금물에 절이는 오이를 철저히 씻으십시오. 오이에서 과도한 먼지와 찌꺼기를 제거하고 종이 수건에 올려 건조시킵니다.
3 단계
피클을 전부 그대로 두거나 반으로 자르도록 결정하십시오. 통조림 항아리의 크기에 따라 오이를 세로로자를 필요가 있습니다. 오이가 염수 용액에 담글 준비가되도록 산 세척 용액을 준비하기 전에이 단계를 수행하십시오.
4 단계
식초, 물, 소금 및 절인 향신료를 큰 냄비에 첨가하십시오. 염수 용액을 급속하게 끓으십시오.
5 단계
통조림 항아리에 남은 재료를 넣으십시오. 커다란 껍질을 벗긴 마늘 정향 1 개, 잘게 잘린 잘게 라페 노 칠리 1 개, 만 잎 1 개, 신선한 딜 잡초 1 개 및 포도 잎 1 개를 더합니다. 포도 잎은 딜 피클을 더욱 선명하게 만듭니다.
6 단계
항아리에 절인 오이를 포장하십시오. 오이를 병에 넣지 말고 각 병에 단단히 고정 시키십시오.
7 단계
소금물을 멸균 된 산 세척 병에 부으십시오. 항아리를 소금물로 채우고 상단에 1/2 인치의 공간 만 남겨 둡니다.
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항아리에 통조림 항아리 뚜껑을 놓습니다. 통조림 항아리 반지로 그들을 확보하십시오.
9 단계
항아리를 흔들어 잔유물을 제거하십시오. 시원하고 건조한 환경에서 햇빛에서 정결 한 딜 피클을 마 십니다. 피클을 적어도 7 일 동안 발효 시키십시오.
10 단계
7 일이 지난 후 딜 피클을 맛보십시오. 그들이 원하는 취향에 도달 할 때까지 또 7 일 동안 피클을 계속하십시오.
11 단계
개봉 후에는 피클을 냉장 보관하십시오.
