부드러운 작은 로스트를 요리하는 법

오랫동안 낮은 열을 사용하면 부드러운 로스트를 얻을 수 있습니다.

돼지 고기 또는 쇠고기를 포함하여 작은 로스트를 준비 할 때 더 오랜 기간 동안 열을 줄이면 가장 연하고 육즙이 많은 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 뿐만 아니라 감자와 채소로 요리 한 로스트는 건강한 메인 요리와 반찬을 가족 모두에게 제공 할 수 있습니다.

필요한 것들

구이 팬
로스팅 랙

육류 용 온도계

오븐을 화씨 450도까지 예열하십시오.

구이 냄비에 고기 선반을 놓습니다. 랙이 없다면 몇 가지 길이의 알루미늄 호일을 단단히 감을 수 있으며 직접 만들 수 있습니다.

구이 팬 안쪽의 랙 중앙에 구이를 놓습니다.

로스트를 오븐에 넣으십시오. 덮개를 씌워 둡니다.

화씨 450도에서 15 분 동안 구이 요리를하십시오.

더위를 낮추십시오. 450 ° F에서 10 분 후, 오븐 온도를 350F로 낮추고 조리 시간 동안 그 온도로 두십시오. 5 파운드. 쇠고기 로스트는 중간 정도의 희귀 품을 위해 350F에서 약 35 분이 소요됩니다. 3 파운드 돼지 고기 구이는 350F에서 약 1 시간 25 분 (85 분) 걸릴 것입니다.

오븐에서 로스트를 꺼냅니다. 돼지 고기의 경우 내부 온도는 160F이어야합니다. 쇠고기의 경우 중 희귀한 경우 약 145F, 중간 정도의 경우 약 160F, 잘 수행 된 경우 약 170F 여야합니다.

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로스트가 서있게하십시오. 그것을 덮어 두거나 덮어 씌울 수 있지만 주스가 다시 고기에 들어가도록 적어도 10 분 동안 기다리십시오.

개척하고 봉사하십시오.

힌트

당신은 당신의 로스트를 마리 네이드에 담 그거나 맛좋은 완제품을 만들기 위해 원하는 향신료 문지름을 첨가 할 수 있습니다. 어느 쪽도 조리 시간에 영향을 미치지 않습니다.
회향, 감자 및 당근과 같은 야채를 로스트와 함께 팬에 추가하면 완전한 식사를 할 수 있습니다. 야채를 추가 할 경우 추가하기 전에 기름, 소금 및 후추로 덮으십시오.
로스트에 지방 층이 있으면 트리밍하지 마십시오. 지방은 수분과 맛을 더합니다. 지방이 위로 향하게하여 구이 팬에 구워를 놓아야합니다. 지방은 녹아서 고기를 볶을 것입니다.
낮은 열에서 시작하여 로스트에서 진한 갈색 빵 껍질을 요리하는 과정의 마지막에 열을 올릴 수도 있습니다.