민트 잎은 상쾌한 장식을합니다.
오크스 데이 (Oaks Day) 또는 더비 주간 (Derby Week)을 위해 민트 주르프를 만들거나, 칵테일 파티를위한 모히토 또는 프로방스 (Provence) 허브를 만들거나, 신선하고 말린 박하 박하는 주방 및 바 필수품입니다. 신선한 고른 민트 잎은 1 1/2 인치 이하의 맛을 가지고 있습니다. 더 오래되고 더 큰 나뭇잎은 때때로 쓴 맛이 난다. 음료를 위해 신선한 박하를 분쇄하는 것은 9-10 인치 길이의 유봉과 같은 물체를 사용하여 혼란스러운 것으로 알려져 있습니다.
필요한 것들
- 머드 러
- Tom Collins 또는 민트 유리 잔
- 모히토 또는 민트 주르 프 재료를 마셔 라.
- 쿠키 시트
- 오븐 온도계
- 허브 프로방스를위한 성분
- 스파이스 항아리
- 레이블
분쇄 신선한 박하
당신이 그들을 사용하기 전에 당신의 약초 정원에서 1 1/2 인치 길이의 신선한 민트 잎을 자릅니다. 차가운 흐르는 물로 가볍게 씻고 흔들어 주거나 말려주세요.
각 장식의 줄기에 손톱을 파 내고 위로부터 두 번째 잎 세트 위의 줄기를 깨십시오. 장식으로 사용할 상단 나뭇잎을 예약하십시오.
톰 콜린스 (Tom Collins) 유리에 설탕, 간단한 시럽 또는 과일 쥬스를 넣거나 모히토를 만들거나 실버 또는 스틸 민트 쥬얼프 컵에 넣으십시오.
줄기에서 5 ~ 7 개의 민트 잎을 뽑아 유리 바닥에 떨어 뜨려서 칵테일 지팡이로 부드럽게 저어 민트와 모든 액체가 잘 섞이지 만 박하는 아직 타박상이 없는지 확인하십시오.
muddler를 둥글게 말아서 유리에 놓습니다. muddler는 박쥐 모양의 목재 또는 플라스틱 주방과 유봉을 닮은 막대 도구입니다. 부드러운 압력을 사용하여 민트에 상처를 입히고 머드 러의 둥근 끝 부분을 유리 바닥으로 옮깁니다. 박하를 멍이 들지 않게하려면 10 ~ 20 번 누르고 중지하십시오.
적절한 조리법에 따라 칵테일을 계속 만듭니다.
분쇄 건조 민트
신선한 고른 민트 잎 1 1/2 인치를 골랐다. 종이 타월로 각 잎을 말려주세요.
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박하 잎이 닿지 않거나 겹치지 않고 고정 된 쿠키 시트에 놓습니다.
오븐을 140 ℉로 예열하십시오. 예열 표시등이 꺼지거나 오븐 온도계가 140 ℉를 읽으면 오븐을 끕니다. 귀하의 박하 잎이 오븐 건조 수 있도록 각 오븐 랙에 쿠키 시트를 마련하십시오.
실온으로 내려 갔을 때 오븐에서 쿠키 시트를 꺼내십시오.
손바닥 사이에 하나의 박하 잎을 놓고 앞뒤로 활발하게 문지릅니다. 잎이 분쇄하는 대신에 구르거나 찌그러 뜨리면 오븐을 다시 140 ℉로 예열하고 쿠키 시트를 오븐으로 돌려 보내십시오.
가열 및 냉각 사이클을 반복하십시오. 각주기의 끝에서, 잎이 회전하거나 비틀지 않고 분쇄 될 때까지 설명 된대로 잎 하나를 시험하십시오. 시험 잎이 부서지면 손바닥 사이에 마른 잎을 모두 문지릅니다.
귀하의 분쇄 된 민트와 허브 프로방스의 다른 성분을 섞으십시오. 혼합물을 향신료 단지에 부어 레이블을 붙입니다.
