사과 조각을 아스코르브 산 용액에 담그면 갈변을 예방할 수 있습니다.
사과를 자른 순간 사과의 산화 작용을 일으키는 효소 때문에 변색이 시작됩니다. 아스 코르 빈산이나 시트러스 산 용액에 담가서 변색을 예방하십시오. 두 가지 중 비타민 C 인 아스코 빅 산은 갈변을 예방하는 가장 효과적인 방법입니다. 레몬 주스에는 감귤과 아스 코르 빈산이 모두 들어 있기 때문에 레몬 주스와 물의 용액으로 사과 조각을 닦아냅니다. 그러나 레몬 주스는 사과의 맛을 바꿀 수 있습니다. 사과 슬라이스를 과일 샐러드에 넣기 전에 아스 코르 빈산 용액으로 목욕하십시오.
필요한 것들
- 사발
- 계량컵
- 계량 스푼
- 순수 결정질 아스 코르 빈산
- 슬롯 스푼
찬물 한 컵을 사발에 채 웁니다.
3 tsp를 더하십시오. 순수한 결정질 아스 코르 빈산을 물에 붓고 아스 코르 빈산이 녹을 때까지 숟가락으로 저어 준다.
사과 슬라이스를 물에 넣고 부드럽게 저어 주면서 용액으로 코팅합니다.
홈 붙이 스푼을 사용하여 3 ~ 4 분 후에 사과 조각을 용액에서 제거합니다.
접시에 슬라이스를 놓고 슬라이스가 빠지도록하십시오.
