마스카 포니 혼합물을 고치지 않으면 티라미수가 부드럽고 크림처럼 보이지 않습니다.
쉽게 퍼질 수있는 풍부한 흰색 크림 치즈, 마스카 포니는 티라미수의 핵심 성분입니다. 당신이 티라미수를 만들기 위해 그것을 사용할 때, 일반적으로 달걀, 설탕, 휘핑 크림, 소금 및 타르타르 크림과 마스카 포니를 섞어 유제를 만듭니다. 마스카 포니는 지방이 많기 때문에 마스카 포론 유제가 분리되거나 응결되는 것이 일반적입니다. 마스카 포론 유제가 분리되기 시작하면 간단하게 고정하십시오.
필요한 것들
- 밀가루
- 수동 믹서
첫 번째 분리 신호가 나타나면 열원에서 마스카 포론 유제를 제거하십시오. 마스카 포론 유제가 파괴되기 시작하면 용기 가장자리에 작은 물방울이 보일 것입니다. 일반적으로 마스카 포론 유제를 가열하지는 않지만 상온에서 혼합 보울은 마스카 포니가 지방이 많은 경우 유액을 분리하기에 충분한 열이 발생할 수 있습니다.
밀가루 1 - 2 큰술을 섞어 천천히 섞는다. 당신이 분리의 시작 단계에서 당신의 마스카 포론 유제를 붙잡은 경우, 밀가루는 혼합물을 바인딩하기에 충분할 수 있습니다. 밀가루를 첨가 한 후 천천히 마스카 포니와 무거운 크림에 밀가루를 넣으십시오.
무거운 크림 한 방울을 넣고 마스카 포론 유제가 완전히 분리되면 신속하게 혼합하십시오. 마스카 포론 유제가 완전히 파괴되면 거칠고 얇아 보입니다. 소량의 무거운 크림을 넣고 핸드 믹서로 빠르게 혼합하십시오.
