녹두를 냉동하면 수명이 최대 1 년 연장됩니다.
농부와 정원사는 포드가 부드러 우면서 콩이 작을 때 녹두를 수확합니다. 일리노이 익스텐션 웹 사이트 (University of Illinois Extension)의 웹 사이트에 따르면이 어린 녹색 콩 깍지는 성숙한 콩과 식물과는 다른 양분을 제공합니다. 탄수화물의 주목할만한 원천, 조리 된 녹차 콩 반 컵은 또한 비타민 C와 베타 카로틴을 제공합니다. 녹색 콩을 절정에 얼려서 얼려서 영양분을 유지하고 색상과 맛을 유지하는 데 도움이됩니다. 냉동 전 녹두를 희석하면 영양소 분해 효소가 느려지므로 필요합니다.
필요한 것들
- 물 5 쿼트
- 뚜껑이있는 8 쿼트 비축
- 손잡이가 달린 철사 바구니
- 시간제 노동자
- 거르다
- 5 쿼트 사발
- 얼음
- 종이 타월
- 냉동고 봉지 또는 용기
얼음과 얼음을 덮을 찬물을 5 쿼트 그릇에 채우고 얼음 통에 얼음을 담가 두십시오. 배치 당 얼음 1 파운드를 사용하십시오.
흐르는 물줄기에서 녹색 콩을 씻으십시오.
콩을 포드의 끝 부분으로 잡고 콩 끝을 조심스럽게 풉니 다. 당신의 취향에 따라, 콩을 전체 그대로 두거나 더 작은 조각들로 스냅하십시오.
8 쿼트의 스톡 냄비에 5 쿼트의 물을 채 웁니다.
냄비를 스토브 위에 놓고 물을 고열로 일정하게 끓여줍니다.
철물 바구니에 1 파운드 이하의 녹색 콩을 놓으십시오. 조심스럽게 끓는 물에 바구니를 낮추십시오. 바구니의 손잡이를 잠그지 마십시오.
냄비에 뚜껑을 덮으십시오.
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3 분이 지나면 조심스럽게 와이어 바구니를 제거하십시오.
와이어 바구니에서 준비된 얼음 욕조로 콩을 즉시 옮기십시오. 콩을 약 5 분 동안 식힌다.
콩을 배수하고 종이 수건에 뿌리고 콩을 말립니다. 마른 콩은 얼어 붙은 것처럼 쉽게 덩어리지지 않습니다.
녹색 콩을 냉동실 가방이나 냉동고 용기에 담아 1/2 인치의 머리 공간을 남깁니다. 포장하는 동안 가능한 한 공기를 제거하십시오. 냉동 백 또는 용기에 날짜를 기입하십시오. 가방이나 용기를 냉동실에 넣으십시오.
